গরুর মাংসের যে কোনও কাটের জন্য সেরা স্টেক মেরিনেড রেসিপি

প্রতি স্টিক মেরিনেড গরুর 'মূল্য ছাড়ের' জন্য উপযুক্ত - আপনার ছক এবং সমতল লোহা স্টিক the স্বাদ বাড়াতে এবং গরুর মাংসের কম কুঁচকে স্নিগ্ধ করতে সহায়তা করে। তবে যদি সঠিকভাবে তৈরি করা হয় তবে ডান স্টেক মেরিনেড এমনকি টেন্ডারলয়েনের এক প্রাইস কাটাতেও ভয়ঙ্কর প্রশংসা হতে পারে। কোন উপাদান এবং কোন অনুপাতে প্রদত্ত কাটার জন্য নিখুঁত মেরিনেড তৈরির মূল কী তা নির্ধারণ করা।

এছাড়াও গুরুত্বপূর্ণ: আপনি কতক্ষণ স্টিকগুলি মেরিনেট করেন।

একটি শিশু সম্পর্কে স্বপ্ন মানে কি

ডাইনামিক গ্রুপের নির্বাহী শেফ এবং অংশীদার ফ্যাবিও ভিভিয়ানি বলেছেন, 'একটি স্কার্ট স্টেক সুন্দর এবং পাতলা - এটির জন্য এক বা দু'ঘন্টার বেশি সময় লাগবে না, 'রেস্তোঁরাগুলিতে আইএল, এবং বেশ কয়েকটি কুকবুকের লেখক প্রাইম ও প্রভিশনস স্টেকহাউস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, সহ 30-মিনিট ইতালিয়ান , এই মে এর বাইরে (নীচে তার রেসিপি দেখুন)। 'অন্যদিকে, গরুর মাংসের ঝাঁটি একটি বড় টুকরো, তাই স্টেক মেরিনেডের এত বেশি টিস্যু প্রবেশ করতে 12 থেকে 24 ঘন্টা সময় লাগে' '

এই নির্দেশিকাগুলি মাথায় রেখে, আমরা এখানে কয়েকটি মুঠো স্টেক মেরিনেড রেসিপি প্রদান করি যা গরুর মাংসের প্রদত্ত কাটার জন্য বিশেষত ভাল কাজ করে।

1 স্কার্ট স্টেক: শেফ ভিভিয়ানির পার্লসি, লেবু এবং থাইম মেরিনেড

তুমি কি চাও

• 16 আউন্স স্কার্ট স্টেক
• ১ চা চামচ গ্রাউন্ড ধনিয়া
• 1 চা চামচ মধু
• 2 টেবিল চামচ তাজা চুনের রস
• 2 টেবিল চামচ তাজা থাইম
• 2 টেবিল চামচ অল্প টুকরো টুকরো টুকরো
• 1/4 কাপ তাজা লেবুর রস
• 1/4 কাপ কাটা ইতালিয়ান পার্সলে
• 1 ছোট রসুনের লবঙ্গ, পিষিত
• 3/4 কাপ অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল

কি করো

ধনিয়া, মধু, চুনের রস, থাইম, শিট, লেবুর রস, পার্সলে এবং রসুনের মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে এবং ডালটি 4 বার মিশ্রণ করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন, এবং তেল যোগ করুন।

সম্পূর্ণরূপে একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিটের জন্য উচ্চ গতিতে মিশ্রিত করুন। লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজনিং সামঞ্জস্য করুন।

স্টেকের সাথে একত্রিত করুন, 1 থেকে 2 ঘন্টা মেরিনেড করুন।

2 ট্রাই টিপ: ডিজোনাইজে ম্যারিনেটেড ট্রাই-টিপ স্টিক

এই রেসিপিটি নিউ ইয়র্ক সিটির শেফ এবং এতে সন্তুষ্ট স্যাম তালবোটের কাছ থেকে এসেছে শীর্ষ শেফ । ট্যালবট বলেছেন, 'গেম-ডে বারবিকিউয়ের জন্য স্টেক হ'ল ডি রিগার এবং ত্রি-টিপ একটি সম্পূর্ণ আন্ডাররেটেড সংস্করণ যা অবিশ্বাস্যরূপে স্বাদযুক্ত - এবং ব্যাংকটি ভাঙবে না,' তালবোট বলেছেন। 'এই রেসিপিটিতে সহজ প্রস্তুতি, দ্রুত রান্না, একটি নকআউট সস এবং ডাবল-নকআউট সরিষা সরবরাহ করা হয়। সমৃদ্ধ লাল ওয়াইন সম্ভবত alচ্ছিক নয় ''

তুমি কি চাও

• 2 পাউন্ড ইয়াম বা মিষ্টি আলু, খোসা ছাড়ানো এবং 1/2-ইঞ্চি স্ট্রিপগুলিতে কাটা
• ১ টেবিল চামচ শুকনো সরিষা
• 3 টেবিল চামচ কাঁচা মধু
• 3 পাউন্ড গো-মাংসের ত্রি-টিপ স্টিক, 6 অংশে কাটা
• 2 টেবিল চামচ আঙুরের তেল
• 1 টেবিল চামচ রেড ওয়াইন ভিনেগার
• ১ টেবিল চামচ জিরা
• 2 চা চামচ চিপটল চিলি পাউডার
• ১ চা চামচ কাটা রসুনের লবঙ্গ
• ১/২ চা চামচ কোশের লবণ salt
• ১/২ চা চামচ কালো মরিচ
• ডিজন (নীচে রেসিপি)

কি করো

তেল এবং লাল ওয়াইন ভিনেগার 2 টেবিল চামচ একসাথে ঝাঁকুনি। স্টেক টুকরোগুলি শুকনো তেল মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি ঘষুন। একটি ছোট বাটিতে জিরা, চিলি গুঁড়ো, রসুন এবং লবণ এবং মরিচ একসাথে নাড়ুন। স্টেকের দু'দিকে ছিটিয়ে দিন।

ভারী, ওভেনপ্রুফ 12 ইঞ্চি স্কিললেট মাঝারি উচ্চের উপরে তাপ 1 টি চামচ তেল বাকি। গরম তেলে স্টিকগুলি সন্ধান করুন, প্রতি দিকে প্রায় 1 মিনিট এবং 30 সেকেন্ড। মাঝারি-বিরল, 6 থেকে 8 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত চুলার বেকের উপরের তৃতীয় অংশে স্কিললেটটি স্থানান্তর করুন।

একটি প্ল্যাটারে স্টিকগুলি স্থানান্তর করুন পরিবেশন করার আগে 4 মিনিট বিশ্রাম দিন। ডিজনোয়েসের সাথে পরিবেশন করুন।

DIJONNAISE

১/২ কাপ জলপাই তেল মেয়োনিজ

3 টেবিল চামচ সাধারণ গ্রীক ধাঁচের দই

2 টেবিল চামচ ডিজন সরষে

সমস্ত উপাদান একত্রিত এবং পরিবেশন করুন।

3 ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক: একটি শক্ত কাটা জন্য শক্ত মেরিনেড

গরুর পেটের অংশ হিসাবে, ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক মাংসের অন্যতম কঠোর কাট এবং একটি ভাল স্টেক মেরিনেড কেবল আপনার স্বাদের কারণে নয়, তবে এটি টিস্যুকে ভেঙে ফেলতে এবং এটিকে স্নিগ্ধ করতে সহায়তা করবে। রেড ওয়াইন এবং সয়া সসের অম্লীয় গুণাগুণগুলি এটিকে সহায়তা করবে। এবং স্বাদও স্বাদযুক্ত।

তুমি কি চাও

• 16 আউন্স ফ্ল্যাঙ্ক স্টিক
• ১/৩ কাপ জলপাই তেল
• 1/3 কাপ সয়া সস
• 1/4 কাপ মধু
• ১/৪ কাপ রেড ওয়াইন
• 3 লবঙ্গ রসুন, খনন করা
• ১/২ চা চামচ লেবু মরিচ (বা নিয়মিত গোলমরিচ)

কি করো

রান্নাঘরের ছুরি ব্যবহার করে, এক ইঞ্চি দূরে গভীর শস্য জুড়ে স্টেকের পৃষ্ঠটি স্কোর করুন (এটি মেরিনেটিংয়ের প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করবে)।

একটি জিপলক ব্যাগে জলপাইয়ের তেল, সয়া সস, মধু, লাল ওয়াইন, রসুন এবং মরিচ একত্রিত করুন এবং স্টকে স্টেপ যুক্ত করুন এবং কোটলে কাঁপুন। আদর্শভাবে রাতারাতি সর্বনিম্ন 3 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন ব্যাগ।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, প্রাক-তাপের গ্রিলটি উচ্চতর করুন। ফ্রিজ থেকে স্টেক সরান এবং মেরিনেড ফেলে দিন। গ্রিলের উপর স্টেক রাখুন এবং লবণ এবং মরিচ ছিটিয়ে দিন। প্রতিটি ধারে প্রায় 5 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন বা আপনার দানকে পছন্দ করার উপর নির্ভর করে কিছুটা দীর্ঘ / খাটো করুন।

নিচের বাম পায়ের চুলকানি কুসংস্কার

উত্তাপ থেকে সরান এবং স্টেকটি 2 মিনিটের জন্য 'বিশ্রাম' দিন, টুকরো টুকরো করে পরিবেশন করুন।

সাদা পেঁচা স্বপ্নের অর্থ

4 ফাঁকা স্টেক: সুস্বাদু এশিয়ান মেরিনেড

এটি মাঝেমধ্যে-শক্ত ফ্ল্যাঙ্ক স্টেকের জন্য আরেকটি দুর্দান্ত বিকল্প। সয়া সস, আদা এবং বালসামিক ভিনেগার একত্রিত করা আপনার স্টেকটিকে প্রক্রিয়াটিতে নরম করার সময় এশিয়ান গন্ধযুক্ত প্রোফাইল দেবে। স্টেক মেরিনেডের মধু একটি মিষ্টি মোচড় দেয়।

তুমি কি চাও

• 16 আউন্স ফ্ল্যাঙ্ক স্টিক
• 1/4 কাপ সয়া সস
• 1/4 কাপ বালসামিক ভিনেগার
• ১/২ কাপ জলপাই তেল
• 3 টেবিল চামচ মধু
• 4 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 2 টেবিল চামচ তাজা আদা, কিমা তৈরি
• 3 টি স্ক্যালালিয়ান, পাতলা কাটা

কি করো

একটি বাটিতে সয়া সস, ভিনেগার এবং তেল একত্রিত করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন। মধু, রসুন, আদা এবং স্ক্যালিয়েন্সে ঝাঁকুনি দিন। একটি জিপলক ব্যাগে মেরিনেড মিশ্রণ এবং স্টেক রাখুন, এটি ভালভাবে আবরণে ফ্লিপ করুন। আদর্শভাবে রাতারাতি কমপক্ষে 4 ঘন্টা ব্যাগটি এবং ফ্রিজে রেখে দিন।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে স্টোভটপ প্যানে তেল দিন এবং প্রাইহিট অল্প আঁচে দিন। ফ্রিজ থেকে এবং মেরিনেড থেকে স্টিক সরান, তরল ছাড়ছে। 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য বা এটি আপনার পছন্দসই ডিগ্রি পর্যন্ত রান্না করা না হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে স্টেকটি সন্ধান করুন। এটি কয়েক মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, তারপরে শস্যের বিপরীতে কাটা এবং পরিবেশন করুন serve

5 ব্রিসকেট: মুখোমুখি জল মেশানো রেড ওয়াইন মেরিনেড

ব্রাসকেট, যা গরুর নীচের স্তন থেকে আসে, এটি গরুর মাংসের একটি সুস্বাদু, চর্বিযুক্ত কাট। এটি কোরিয়ান বিবিকিউ এবং ফোয়ের জন্য একটি জনপ্রিয় বিকল্প এবং টেক্সাসের বিবিকিউ-এর যে কোনও অনুরাগী এটির সাথে ভালভাবে পরিচিত। তবে ডান মেরিনেড ব্রিসকেটটি পরবর্তী স্তরে উন্নীত করতে পারে। বিবেচনা করার জন্য এখানে একটি সাধারণ রেড ওয়াইন রয়েছে –

তুমি কি চাও

• ব্রিসকেট স্টেকের 16 আউন্স
• 1 কাপ রেড ওয়াইন (যদি সম্ভব হয় তবে একটি শুকনো পান)
• 2 টেবিল চামচ সয়া সস
• 1 ছোট পেঁয়াজ, grated
• 1 সেলারি ডাঁটা, পাতলা কাটা
• 2 লবঙ্গ রসুন, কিমা বানানো

কি করো

একটি পাত্রে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। কাঁচের বেকিং ডিশে স্টেক রাখুন এবং এটির উপরে মেরিনেড .ালুন। ফ্রিজে সেট করুন এবং কমপক্ষে 1 ঘন্টা বা রাতারাতি আদর্শভাবে মেরিনেট করুন।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে ওভেনটি 325 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। ফ্রিজ এবং মেরিনেড থেকে ব্রিসকেটটি সরান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বড় কাভার্ড রোস্টিং প্যানে ব্রিসকেটটি রাখুন। আচ্ছাদিত প্রতি পাউন্ডে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার শেষ ঘন্টাের জন্য, সম্পূর্ণরূপে রান্না করার জন্য ব্রিসকেট এবং স্লাইস সরান।

6 ব্রিসকেট: রসুন-প্রেমিকা মেরিনেড

ভাজা রসুনের ধূমপায়ী গন্ধটি কাবাবযুক্ত ব্রিসকেটে দুর্দান্ত হয় (বিশেষত যদি আপনার নিজের ধূমপায়ী হাতে না আসে)। এখানে একটি অস্বাভাবিক স্টেক মেরিনেড যা রেসিপিটির মধ্যে কমলার রসকে অন্তর্ভুক্ত করে, পুরো থালাটি একটি ট্যানজি আন্ডারকন্টেন্ট দেয়।

তুমি কি চাও

• 16 আউন্স ব্রিসকেট
• রসুন 2 মাথা
• ১ কাপ কমলার রস
• ১/২ কাপ মশলাদার সরিষা
• 1/4 কাপ মধু
• 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
• 1 চা চামচ থাইম
• 1 চা চামচ সমুদ্রের লবণ

কি করো

প্রিহিট গ্রিল কম। রসুনের বাল্বগুলির শীর্ষটি কেটে পৃথক লবঙ্গ প্রকাশ করে। উপরে এক টেবিল চামচ জলপাই তেল overালা এবং গ্রিলের উপর রাখুন, লবঙ্গ নরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 30 থেকে 45 মিনিটের জন্য ভুনা করুন। গ্রিল এবং শীতল থেকে সরান।

বাল্বগুলি থেকে রসুনের লবঙ্গগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে ফেলে দিন। কমলালেবুর রস, সরিষা, মধু, বাকি টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, থাইম, এবং লবণ মিশ্রিত হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন smooth

জিপলক ব্যাগে ব্রিসকেটের সাথে একত্রিত হন এবং 1 ঘন্টা থেকে রাতারাতি মেরিনেট করুন।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে ওভেনটি 325 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। ফ্রিজ এবং মেরিনেড থেকে ব্রিসকেটটি সরান এবং লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। বড় কাভার্ড রোস্টিং প্যানে ব্রিসকেটটি রাখুন। আচ্ছাদিত প্রতি পাউন্ডে প্রায় 1 ঘন্টা রান্না করুন। রান্নার শেষ ঘন্টাের জন্য, ব্রিসকেটটি সরিয়ে পুরো রান্নায় স্লাইস করুন।

রসুনের কথা বলতে গেলে এটি গরুর সবচেয়ে দুর্বলতম অংশ: টেন্ডারলুইনের সাথেও দুর্দান্ত। যেহেতু এটি সেরা কাটগুলির মধ্যে একটি (যেখানে ফাইল্ট মাইগনন আসে), একটি হালকা স্টেক মেরিনেডের চেয়ে ভাল। এই গুল্মটি, গুল্ম, রসুন এবং লাল ওয়াইনগুলির একটি দুর্দান্ত সংমিশ্রণ সহ করা উচিত।

7 টেন্ডারলাইন: রসুন এবং রোজমেরি মেরিনেড

তুমি কি চাও

• 1 পাঁচ পাউন্ড গরুর মাংসের টেন্ডারলাইন, ছাঁটাই
• ১/২ কাপ জলপাই তেল
• ১/২ কাপ সয়া সস
• 1/4 কাপ বালসামিক বা লাল ওয়াইন ভিনেগার
• 8 রসুন লবঙ্গ, তৈরি করা হয়েছে
• 4 চা চামচ শুকনো রোসমারি

কি করো

একটি বাটিতে সয়া সস, তেল, রসুন, ভিনেগার এবং রোজমেরি মিশ্রণ করুন mix একটি অগভীর থালা বা জিপলক ব্যাগে গরুর মাংসের সাথে রাখুন, সমস্ত দিক দিয়ে coveringেকে রাখুন। ফ্রিজে রাখুন এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টার জন্য মেরিনেট করুন, কমপক্ষে একবার ঘুরে।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে ওভেনটি 500 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। রেফ্রিজারেটর এবং মেরিনেড থেকে গরুর মাংস সরান, মেরিনেড ছাড়ছে। টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 10 থেকে 30 মিনিট বসতে দিন।

কেন আমি বিয়ে করতে চাই না

15 মিনিট বা হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। নিম্ন তাপমাত্রা 375 ডিগ্রি করুন এবং অতিরিক্ত 20 মিনিটের জন্য বেক করুন, এটি আপনার পছন্দসই ডিগ্রি না হওয়া পর্যন্ত মাঝেমধ্যে পরীক্ষা করুন। টেন্ডারলাইনটি 10 ​​মিনিট দাঁড়িয়ে কাটা এবং পরিবেশন করা যাক serve

গরুর এই বিশাল কাটগুলি সাধারণত একটি ভাল ঘষতে .ণ দেয় তবে আপনি যদি মেরিনেট করতে চান তবে হালকা দিকের কিছু ঠিক আছে order এছাড়াও, যেহেতু এগুলি সাধারণত ঘন দিকে থাকে, আপনি কমপক্ষে রাতারাতি অন্য কাটগুলির তুলনায় কিছুটা দীর্ঘ ম্যারিনেট করতে দিতে চাইবেন।

8 টি-হাড় / পোর্টারহাউস: সূক্ষ্ম তবে শক্তিশালী

তুমি কি চাও

• 3 পাউন্ডের হাড়ের টি-হাড়ের স্টিক ak
• ১-৪ কাপ রেড ওয়াইন ভিনেগার
• 1-2 কাপ জলপাই তেল
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 1-2 কাপ পেঁয়াজ, কাটা
• 1 রসুন লবঙ্গ, কাটা
• ১ চা-চামচ লবণ

কি করো

একটি পাত্রে তেল এবং ভিনেগার একত্রিত করুন। ওরচেস্টারশায়ার সস, রসুন, পেঁয়াজ এবং লবণ যুক্ত করুন। একটি কাচের থালা মধ্যে স্টেক রাখুন, উপরে উপরে marinade .ালা। সারারাত ফ্রিজে সেট করুন, কমপক্ষে দুবার ঘুরে।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে ওভেনটি 425 ডিগ্রীতে প্রিহিট করুন। অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 125 ডিগ্রি না পড়া পর্যন্ত স্টেকটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ভাজুন।

একটি খোদাই বোর্ডে স্টেকটি স্থানান্তর করুন এবং এটি 5-10 মিনিটের জন্য বসতে দিন। শস্য জুড়ে এটি কাটা এবং পরিবেশন করতে খোদাই করা ছুরি ব্যবহার করুন।

9 চক: বিয়ার মেরিনেড

এটি গরুর সস্তার কাটগুলির মধ্যে একটি, তাই আপনার স্টেক মেরিনেডের সাথে সৃজনশীল হওয়া ভাল। এই রেসিপি এবং পরেরটি ঠিক এটি করে।

তুমি কি চাও

• 2 পাউন্ড অস্থির চক স্টেক
• 12 আউন্স বিয়ার (যদি পাওয়া যায় তবে বাদাম বাদামি বা অ্যাম্বারের সাথে যান তবে কোনও বিয়ারের পছন্দসই স্বাদ এবং টেক্সচার তৈরি করা উচিত)
• ১/২ কাপ জলপাই তেল
• 1/4 কাপ সিডার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 2 লবঙ্গ রসুন, চূর্ণ

কি করো

একটি পাত্রে বিয়ার, জলপাই তেল, ভিনেগার, ওরচেস্টারশায়ার সস, রসুন একত্রিত করুন। একটি ভারী দায়িত্ব জিপলক ব্যাগে স্টিকের সাথে ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একত্রিত করুন। রাত্রে ফ্রিজ করুন, কমপক্ষে একবার ঘুরুন।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে, রেফ্রিজারেটর থেকে সরিয়ে স্টেকটিকে 30 মিনিট থেকে এক ঘন্টা পর্যন্ত তাপমাত্রায় বসতে দিন। প্রিহিট গ্রিল মাঝারি-উচ্চে। মেরিনেড থেকে স্টেক সরান এবং তরল ফেলে দিন।

প্রতিটি পক্ষের প্রায় 5 মিনিটের জন্য মাঝারি-উচ্চ তাপের উপরে গ্রিল করুন বা আপনার পছন্দসই দানত্বের ডিগ্রির উপর নির্ভর করে।

দম্পতিরা কীভাবে দেখা করলেন এবং প্রেমে পড়লেন তার গল্প

উত্তাপ থেকে সরান এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রামের অনুমতি দিন। শস্য জুড়ে কাটা এবং পরিবেশন।

10 চাক: রেড ওয়াইন মেরিনেড

রেড ওয়াইন এই তালিকায় কয়েকবার এসেছে, এবং সঙ্গত কারণে: এটি উভয়ই মাংসের মধ্যে সূক্ষ্ম স্বাদ যুক্ত করে এবং এটি অন্যান্য অনেক উপাদানের তুলনায় আরও ভালভাবে স্নিগ্ধ করতে সহায়তা করে। ছাক স্টেকের উপর দরপত্র দেওয়ার জন্য ওভারটাইম কাজ করতে হয়, তাই এই ওয়াইন-ভারী স্টেক মেরিনেড একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

তুমি কি চাও

• 1 1/2 পাউন্ড অস্থির চক স্টেক
• 3/4 কাপ রেড ওয়াইন (খুব অভিনব নয়, তবে শুকনো)
• 2/3 কাপ সয়া সস
• ১/৪ কাপ জলপাই তেল
• 1/4 কাপ বালসামিক ভিনেগার
• 2 টেবিল চামচ ওরচেস্টারশায়ার সস
• 2 চা-চামচ ডিজন সরষে
• 3 লবঙ্গ রসুন, তৈরি করা হয়েছে
• ১ টেবিল চামচ ব্রাউন সুগার

কি করো

একটি বাটিতে স্টিক মেরিনেড উপাদানগুলি মিশ্রণ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন। জিপলক ব্যাগে স্টেকের সাথে একত্রিত হন এবং কমপক্ষে 8 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন (এটি রাতারাতি ছেড়ে দেওয়া ভাল) তবে কমপক্ষে দু'বার ঘুরে।

রান্না করার জন্য প্রস্তুত হয়ে গেলে মাঝারি আঁচে প্রিলহিট গ্রিল দিন। ফ্রিজ এবং মেরিনেড থেকে স্টেক সরান। তরল ত্যাগ করুন।

দানত্বের পছন্দসই স্তরের উপর নির্ভর করে প্রতিটি পাশে 4 থেকে 6 মিনিটের জন্য গ্রিল স্টেক করুন। গ্রিল থেকে সরান এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। শস্য জুড়ে কাটা এবং পরিবেশন।