আমাদের মধ্যে অনেকেই নিশ্চিত যে আমরা প্রতিদিন যা খাই তা দিয়ে দীর্ঘ জীবনের পথ প্রশস্ত হয়। সম্ভবত আপনি অনুসরণ শুরু করেছেন খাদ্য গোপনীয়তা সবচেয়ে দীর্ঘজীবী ব্যক্তিদের মধ্যে, অথবা আপনি আপনার হাত চেষ্টা করেছেন ' বিশ্বের স্বাস্থ্যকর সকালের নাস্তা 'কিন্তু দীর্ঘ জীবন আপনার সম্পর্কেও হতে পারে না খাওয়া. ক নতুন সাক্ষাৎকার সঙ্গে নিউ ইয়র্ক টাইমস , ভালটার লংগো , পিএইচডি, জেরোন্টোলজির অধ্যাপক এবং ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ক্যালিফোর্নিয়ার (ইউএসসি) লংএভিটি ইনস্টিটিউটের পরিচালক, তিনি তার নিজের দেশ ইতালিতে অধ্যয়ন করে দীর্ঘায়ু সম্পর্কে কী শিখেছেন সে সম্পর্কে খোলামেলা। 'বিষাক্ত 5 Ps' আবিষ্কার করতে পড়ুন লংগো বলে যে আপনি যদি 100 বছর বাঁচতে চান তবে আপনার খাওয়া এড়াতে হবে।
সম্পর্কিত: যারা 100 পর্যন্ত বেঁচে থাকে তাদের কাছে এই 3টি জিনিস কমন, নতুন গবেষণা শো .
অনেক ইতালীয় 100 পেরিয়ে বেঁচে আছে।
ইতালি বিশ্বের অন্যতম প্রাচীন জনসংখ্যার জন্য পরিচিত। আসলে, শহরের সার্ডিনিয়া, ইতালি , প্রথম ছিল পাঁচটি নীল অঞ্চল আবিষ্কার করা (ব্লু জোন হল পৃথিবীর সেই অংশ যেখানে সবচেয়ে বেশি মানুষ 100 বা তার বেশি বাস করে।)
'বার্ধক্য অধ্যয়নের জন্য, ইতালি কেবল অবিশ্বাস্য,' লংগো, যিনি মিলানের একটি ক্যান্সার ইনস্টিটিউটে একটি ল্যাব চালান, বলেছিলেন নিউ ইয়র্ক টাইমস . 'এটা নির্বাণ।'
56 বছর বয়সী জেনোয়া শহরে বড় হয়েছেন কিন্তু প্রায়শই মোলোচিওতে তার দাদা-দাদির সাথে দেখা করতে যেতেন, ইতালির আরেকটি অংশ যার শতবর্ষী সংখ্যার জন্য পরিচিত। তার পটভূমি এবং গবেষণার ফলস্বরূপ, লংগো কীভাবে মানুষ ভাল বয়স করতে পারে তা শেখার জন্য নিবেদিত হয়ে উঠেছে।
'আমি 120, 130 পর্যন্ত বাঁচতে চাই। এটি এখন আপনাকে সত্যিই পাগল করে তোলে কারণ সবাই পছন্দ করে, 'হ্যাঁ, অবশ্যই আপনি কমপক্ষে 100 তে পৌঁছতে পেরেছেন,'' তিনি বলেছিলেন। 'আপনি বুঝতে পারছেন না যে 100 এ পৌঁছানো কতটা কঠিন।'
সম্পর্কিত: 116 বছর বয়সী মহিলার কোন বড় স্বাস্থ্য সমস্যা নেই তার দীর্ঘায়ু ডায়েট প্রকাশ করে .
কিন্তু লংগো 'পাঁচটি বিষাক্ত Ps' এর উত্থান নিয়ে চিন্তিত।
লংগোর মতে, ইতিহাস জুড়ে ইতালির বার্ধক্য জনসংখ্যাকে সাহায্যকারী প্রধান কারণগুলির মধ্যে একটি হল খাদ্য। বিশেষ করে, মূল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য যা তিনি বলেছিলেন তা বেশিরভাগ আধুনিক ইতালীয়দের কাছে হারিয়ে গেছে। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'ইতালিতে প্রায় কেউই ভূমধ্যসাগরীয় খাবার খায় না,' লঙ্গোকে বলেন এখন .
পরিবর্তে, আধুনিক ইতালীয় খাদ্য বেশিরভাগই নিরাময় করা মাংস, লাসাগনার স্তর এবং ভাজা শাকসবজি দিয়ে গঠিত, যা লঙ্গো 'ভয়াবহ এবং রোগের উৎস' বলে মনে করেন।
দীর্ঘায়ু বিশেষজ্ঞ বিশেষ করে ইতালীয় শিশুরা আজকাল কী খাচ্ছে তা নিয়ে চিন্তিত—উল্লেখ্য যে অনেকেই 'বিষাক্ত পাঁচ Ps' এর কারণে স্থূলতার সাথে লড়াই করছে: পিৎজা, পাস্তা, প্রোটিন, আলু এবং প্যান (রুটির জন্য ইতালীয়)।
সম্পর্কিত: বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী পরিবার প্রতিদিন যে দুপুরের খাবার খায় তা প্রকাশ করে .
আপনার পরিচিত কাউকে বিয়ে করার স্বপ্ন দেখুন
তিনি মানুষকে মূল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যে ফিরে যেতে উত্সাহিত করছেন।
লংগো তার তৈরি করা উদ্ভিদ- এবং বাদাম-ভিত্তিক খাদ্য খাওয়ার মাধ্যমে দীর্ঘতর এবং উন্নত জীবনযাপনের জন্য পরামর্শ দিচ্ছেন, যাকে লাইট ইতালিয়ান বলা হয়।
'এটি মূল ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের সাথে খুব মিল, বর্তমানের নয়,' রোমিনা সার্ভিগনি , পিএইচডি, মিলান ভিত্তিক লঙ্গোর ব্যক্তিগত ফাউন্ডেশনের আবাসিক পুষ্টিবিদ, বলেছেন এখন .
লঙ্গো তার আরো বিস্তারিত প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দীর্ঘায়ু খাদ্য তার ওয়েবসাইটে।
'বেশিরভাগ নিরামিষ খান, এবং সামান্য মাছ, মাছের সাথে খাবার প্রতি সপ্তাহে সর্বোচ্চ দুই বা তিনের মধ্যে সীমিত করুন,' তিনি তার নির্দেশিকাতে বলেছেন। 'আপনার প্রোটিনের প্রধান উৎস হিসাবে মটরশুটি, ছোলা, সবুজ মটর এবং অন্যান্য শিম গ্রহণ করুন।'
দীর্ঘায়ু বিশেষজ্ঞও ভুল-উপবাসকে উৎসাহিত করেন।
লঙ্গোও রিলিজ করেছে দীর্ঘায়ু ডায়েট , যাকে তিনি বর্ণনা করেছেন একটি 'ক্লিনিক্যালি পরীক্ষিত ডায়েট প্রোগ্রাম, যা কয়েক দশকের গবেষণার উপর ভিত্তি করে, রোগের সাথে লড়াই করার জন্য, একটি আদর্শ ওজন বজায় রাখতে এবং একটি দীর্ঘ এবং স্বাস্থ্যকর জীবন যাপনের জন্য।'
এই প্রোগ্রামটি তার প্রতিদিনের লাইট ইতালীয় খাদ্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, সাথে 'পাঁচ দিনের উপবাস-নকল ডায়েট আপনি বছরে চারবার প্রয়োগ করবেন।'
লংগোর উদ্ভিদ- এবং বাদাম-ভিত্তিক ডায়েটের সাথে সম্পূরক এবং কেল ক্র্যাকারের সংমিশ্রণ যা উপবাসের অনুকরণ করে কোষগুলিকে ক্ষতিকারক ব্যাগেজ ঝরাতে এবং প্রকৃতপক্ষে ক্ষুধার্ত না হয়েই পুনরুজ্জীবিত করতে দেয়, তিনি বলেছিলেন এখন .
লংগো প্রাপ্তবয়স্কদেরও অনুসরণ করতে উৎসাহিত করে যা প্রায়ই তার দীর্ঘায়ু ডায়েটের জন্য বিরতিহীন উপবাস হিসাবে উল্লেখ করা হয়।
'একটি বারো ঘন্টা সময়ের মধ্যে সমস্ত খাওয়া সীমাবদ্ধ করুন; উদাহরণস্বরূপ, সকাল 8 টার পরে শুরু করুন এবং 8 টার আগে শেষ করুন,' তিনি তার ওয়েবসাইটে বলেছেন। 'ঘুমানোর তিন থেকে চার ঘণ্টার মধ্যে কিছু খাবেন না।'
Best Life শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ, নতুন গবেষণা এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির থেকে সবচেয়ে আপ-টু-ডেট তথ্য সরবরাহ করে, কিন্তু আমাদের বিষয়বস্তু পেশাদার দিকনির্দেশনার বিকল্প নয়। আপনি যে ওষুধটি গ্রহণ করছেন বা আপনার অন্য কোনো স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্নগুলির ক্ষেত্রে, সর্বদা সরাসরি আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।
কালী কোলম্যান কালি কোলম্যান সেরা জীবনের একজন সিনিয়র সম্পাদক। তার প্রাথমিক ফোকাস হল খবর কভার করা, যেখানে তিনি প্রায়শই চলমান COVID-19 মহামারী সম্পর্কে পাঠকদের অবগত রাখেন এবং সর্বশেষ খুচরা বন্ধের বিষয়ে আপ-টু-ডেট রাখেন। আরও পড়ুন
