যদি আপনার লক্ষ্য হয় বেঁচে থাকা ক দীর্ঘ, স্বাস্থ্যকর জীবন , শুরু করার সর্বোত্তম উপায়গুলির মধ্যে একটি হল যারা ইতিমধ্যে প্রতিকূলতাকে পরাজিত করেছে তাদের দিকে তাকানো। অন্তত যে কি ড্যান বুয়েটনার , একজন পুরস্কার বিজয়ী সাংবাদিক, নিউ ইয়র্ক টাইমস বেস্টসেলিং লেখক, এবং ন্যাশনাল জিওগ্রাফিক এক্সপ্লোরার বিশ্বাস করে।
8 ফেব্রুয়ারি জন্মদিন ব্যক্তিত্ব
বুয়েটনার গত দুই দশক ধরে এর সন্ধানে বিশ্ব ভ্রমণ করছেন দীর্ঘায়ুর চাবিকাঠি . 2004 সালে, লেখক সনাক্ত করতে শুরু করেন ' নীল অঞ্চল '—বিশ্বের যেসব অঞ্চলের বাসিন্দারা গড় আয়ুষ্কালের চেয়ে বেশি সময় নিয়ে গর্ব করে—এবং এই এলাকাগুলিকে স্বাস্থ্যের হটস্পটগুলি কী করে তা খুঁজে বের করা৷ এই সম্প্রদায়ের লোকেরা কেবল দীর্ঘজীবী হয় না, তবে তারা দীর্ঘ 'স্বাস্থ্যক্ষেত্র' উপভোগ করে৷ অর্থাত্ অন্যান্য অঞ্চলে বসবাসকারী লোকদের তুলনায় তাদের অসুস্থতা বা অক্ষমতা থেকে মুক্ত জীবনযাপন করা হয়েছে।
সম্পর্কিত: 115 বছর বয়সী মহিলা তার দীর্ঘায়ু ডায়েটের রহস্য প্রকাশ করেছেন .
সম্প্রতি, বুয়েটনার মেলিস পরিবারের গল্প তুলে ধরেছেন, যারা একসময় গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডে 'বিশ্বের সবচেয়ে দীর্ঘজীবী পরিবার' হিসেবে ছিল। নয়টি ভাইবোনের মধ্যে, তাদের সমষ্টিগত বয়স 861, যার অর্থ তাদের গড় বয়স 95 এবং গণনা করা হয়েছে। সার্ডিনিয়া-ভিত্তিক দলটির সবচেয়ে বয়স্ক ভাইবোনের বয়স 109 বছর, বুয়েটনার নোট করেছেন।
অনুকূল জিন ভাগ করে নেওয়ার পাশাপাশি, গবেষক বলেছেন যে পরিবারের সদস্যদের মধ্যে অন্য কিছু মিল রয়েছে যা তাদের অত্যন্ত দীর্ঘ জীবন ব্যাখ্যা করতে সহায়তা করতে পারে। প্রতিদিন, তারা দুপুরের খাবারের জন্য একই জিনিস খায়: টকযুক্ত রুটি, একটি তিন-বিন মিনিস্ট্রোন স্যুপ এবং একটি ছোট, দুই থেকে তিন-আউন্স গ্লাস রেড ওয়াইন।
'এটি ছিল না কারণ 'আমার ডায়েটে আমাকে এটি করতে হবে,'' তিনি ভিডিওতে ব্যাখ্যা করে . 'না, তারা এটা পছন্দ করেছে।'
বুয়েটনার উল্লেখ করেছেন যে তাদের তিন-বিন স্যুপের রেসিপিটিতে গার্বানজো বিনস, পিন্টো বিনস এবং সাদা মটরশুটি সহ বিভিন্ন ধরণের বাগান-তাজা সবজি এবং পুরো শস্যের পাস্তা রয়েছে।
'প্রতিটি নীল অঞ্চলে আমি পরিদর্শন করেছি, মটরশুটি এবং অন্যান্য লেবুস ছিল - এবং এখনও রয়েছে - দৈনন্দিন খাদ্যের একটি প্রধান উপাদান,' দীর্ঘায়ু বিশেষজ্ঞ বলা সিএনএন .
সম্পর্কিত: 117 বছর বয়সী মহিলা প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পর থেকে প্রতিদিন একই জিনিস খেতেন .
গবেষণা এই অনুমানকে সমর্থন করে যে মটরশুটি এবং শিম আপনার জীবনকাল দীর্ঘ করতে পারে। আসলে, একটি আশ্চর্যজনক 2004 অধ্যয়ন দেখা গেছে যে মানুষ তাদের প্রতিদিনের মটরশুটি এবং শিম খাওয়ার প্রতি 20-গ্রাম বৃদ্ধির জন্য মৃত্যুহারে সাত থেকে আট শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।
বেনিফিট সম্ভবত ফলাফল উচ্চ ফাইবার সামগ্রী এই বিশেষ খাদ্য গ্রুপ পাওয়া যায়. কোলেস্টেরল কমানো এবং রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল করার পাশাপাশি, 'ফাইবার আপনাকে একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের জীবাণু এবং কম প্রদাহ এবং আরও ভাল ইমিউন ফাংশন দিয়ে পুরস্কৃত করে,' বুয়েটনার ব্যাখ্যা করেন।
মটরশুটি এবং শিমগুলি ভিটামিন এবং পুষ্টির একটি শক্তিশালী উত্স, যার মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, তামা, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ফলিক অ্যাসিড এবং জিঙ্ক। 'মাত্র পাঁচ শতাংশ থেকে 10 শতাংশ আমেরিকান তাদের প্রয়োজনীয় ফাইবার পান,' বুয়েটনার নোট করে।
মটরশুটি দীর্ঘায়ু প্রচারে বিশেষভাবে কার্যকর হতে পারে যখন তারা প্রাণী থেকে প্রাপ্ত প্রোটিনের উত্স প্রতিস্থাপন করে। ব্লু জোনস সাইটটি একটি ডায়েট খাওয়ার পরামর্শ দেয় যা 95 থেকে 100 শতাংশ উদ্ভিদ ভিত্তিক . আপনি যদি মাংস এবং দুগ্ধজাত দ্রব্য অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে আপনার এগুলি অল্প পরিমাণে খাওয়া উচিত, সাইটটির পিছনে দীর্ঘায়ু বিশেষজ্ঞরা বলছেন।
মেলিস পরিবারের তিন-বিন মিনেস্ট্রোন স্যুপের রেসিপি ব্লু জোনস ওয়েবসাইটে এখন উপলব্ধ।
ফোনে প্রেমিকের জন্য সুন্দর নামলরেন গ্রে লরেন গ্রে নিউ ইয়র্ক-ভিত্তিক লেখক, সম্পাদক এবং পরামর্শদাতা। পড়ুন আরো
