আমি শেষ পর্যন্ত ক্যারাওয়ে প্যানগুলিতে স্প্লার্জ করলাম—আমি কেন না চাইতাম তা এখানে

এই পোস্টে পণ্যের সুপারিশগুলি লেখক এবং/অথবা বিশেষজ্ঞদের সাক্ষাতকারের সুপারিশ এবং এতে অনুমোদিত লিঙ্ক নেই। অর্থ: আপনি যদি কিছু কেনার জন্য এই লিঙ্কগুলি ব্যবহার করেন তবে আমরা একটি কমিশন উপার্জন করব না।

আমি বন্ধুদের সাথে ডিনারে গিয়েছিলাম, যার মানে আমার স্বামী একাই ছিলেন। তিনি আমাকে প্রতিশ্রুতি দিয়েছিলেন যে তিনি কেবল টিভির সামনে এক ব্যাগ আলু চিপস খাবেন না। তাই, আমি জেনে আনন্দিত হয়েছিলাম যে তিনি নিজেই স্বাস্থ্যকর চিকেন বার্গার রান্না করেছেন—অর্থাৎ, যতক্ষণ না আমি সেগুলি তৈরি করা প্যানের দিকে তাকাই। আমার সুন্দর, নতুন, সামুদ্রিক ফোম সবুজ ক্যারাওয়ে প্যানটি পোড়া চিহ্নে আবৃত ছিল যার পরিমাণ নেই। ভিজানো এবং স্ক্রাবিং পরিত্রাণ পেতে পারে। অবশ্যই, আমি জানতে চেয়েছিলাম যে আমার স্বামী 5 প্যান নষ্ট করার জন্য কী করেছিলেন। 'আমি তাদের স্বাভাবিকভাবে রান্না করেছি,' তিনি শপথ করেছিলেন। এবং আমার দুঃখের জন্য, তিনি সঠিক ছিলেন। আমি দ্রুত একটি অনুরূপ অভিজ্ঞতা পেয়েছি যা আমাকে ইচ্ছা করে যে আমি কখনই ক্যারাওয়ে প্যানে স্প্লার্জ না করি। জনপ্রিয় অ-বিষাক্ত কুকওয়্যার সম্পর্কে আমার চিন্তাভাবনা এখানে।

সম্পর্কিত: আমাদের জায়গার জন্য 6 সস্তা ডুপস সবসময় প্যান করুন .

ক্যারাওয়ে বছরের পর বছর ধরে আমার ইনস্টাগ্রাম ফিডে স্প্ল্যাশ হয়েছিল।

আমি দেখছিলাম ক্যারাওয়ে কুকওয়্যারটি আমার ইনস্টাগ্রাম ফিডে বেশ কয়েক বছর ধরে প্রচারিত হয়েছে এবং প্রতিবার, সুন্দর সিফোম সবুজ পাত্র এবং প্যানগুলি আমার নজর কেড়েছে। (আমার বাড়িতে একবার দেখুন এবং আপনি এই রঙের প্রতি আমার আবেশ বুঝতে পারবেন।) যাইহোক, আমি কখনই কুকওয়্যার সেটের জন্য 5 মূল্যের ট্যাগকে সমর্থন করতে পারিনি, যার মধ্যে একটি 10.5' ফ্রাই প্যান, 4.5-কোয়ার্ট সট প্যান, 3- কোয়ার্ট সসপ্যান, 6.5 কোয়ার্ট ডাচ ওভেন এবং সংশ্লিষ্ট ঢাকনা।

ক্যারাওয়ের সোশ্যাল মিডিয়া বিজ্ঞাপনগুলিও হাইলাইট করে যে প্যানগুলি অ-বিষাক্ত। এবং নিজেকে বোঝানোর পরে যে আমি আমার সস্তা, ব্যাঞ্জড-আপ প্যানে রান্না করার পরে টেফলন গ্রহণ করছি, এটি আমার সাথেও কথা বলেছিল। (একটি গুরুতর নোটে, আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি কম ক্ষতিকারক পণ্যগুলি সন্ধান করি, বিশেষত যেহেতু আমার ক্যান্সারের পারিবারিক ইতিহাস রয়েছে।)

তাই আমি অবশেষে স্প্লার্জ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।

এই গত সেপ্টেম্বরে, আমার স্বামী এবং আমি আমাদের প্রথম বাড়িটি কিনেছিলাম, এমন একটি ঘটনা যা মেটা খুব ভালভাবে জানে বলে মনে হয়েছিল। সুতরাং, যখন আমি ক্যারাওয়ের জন্য আরেকটি ইনস্টাগ্রাম বিজ্ঞাপন পেলাম, এটি প্রায় 0-অফের প্রচার সহ, আমি এতে ঝাঁপিয়ে পড়লাম। আমি সেটটি অর্ডার দিয়েছিলাম যাকে কোম্পানি 'সিল্ট গ্রিন' বলে, সোনার হাতল দিয়ে সম্পূর্ণ। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

পাত্রকে মিষ্টি করতে (শ্লেষের উদ্দেশ্যে), আমাদের নতুন বাড়ির রান্নাঘরে এই সুন্দর পাত্র এবং প্যানগুলি প্রদর্শনের জন্য নিখুঁত একটি পেগ বোর্ড রয়েছে। 'একটি আসল বাড়িতে সত্যিকারের পাত্র এবং প্যান দরকার,' আমি নিজেকে বলেছিলাম। এবং যখন ক্যারাওয়ে বাক্সটি এসেছিল এবং এত ভারী ছিল যে আমি এটিকে সবেমাত্র সিঁড়ি দিয়ে উঠতে পারি, তখন আমার মনে হয়েছিল আমি সত্যিই যৌবনে প্রবেশ করেছি।

সম্পর্কিত: ওয়ালমার্টে কেনার জন্য 7টি সেরা রান্নাঘরের আইটেম, খুচরা বিশেষজ্ঞরা বলছেন .

কিন্তু আমার ক্যারাওয়ে ফ্যান্টাসিগুলো শীঘ্রই ভেঙ্গে গেল।

আমার স্বামী তার চিকেন বার্গার রান্না করার পরে আমার নতুন ক্যারাওয়ে প্যান সম্পর্কে প্রথম লাল পতাকা উত্থাপিত হয়েছিল। আমি প্যানটি পরিষ্কার করার জন্য সবকিছু করার চেষ্টা করেছি, অবশেষে সাদা ভিনেগার, বেকিং সোডা এবং প্রচুর কনুই গ্রীস-কোন অত্যুক্তি নেই, আমি প্রায় এক ঘন্টা স্ক্রাবিংয়ে ব্যয় করেছি (এবং না, আমি এর ঘষিয়া তুলিয়া ফেলিতে সক্ষম পাশ ব্যবহার করিনি) স্পঞ্জ)।

যদিও এটি কিছু দাগ বের করেছে, এটি প্যানটি সম্পূর্ণরূপে পরিষ্কার করেনি। এটি আমার স্বামীকে এই প্যানে আর কখনও রান্না না করার জন্য ভয় পেয়েছিল (এটি ভাল না খারাপ জিনিস কিনা তা নিয়ে আমি এখনও বিতর্ক করছি)।

আমার ক্যারাওয়ে প্যানগুলি নীচের দিকেও দাগযুক্ত, যা আমি বুঝতে পারি যে গ্যাসের চুলার তাপ থেকে সাধারণ, তবে এটি আমার পেগবোর্ডের স্টাইলকে ভিজা করে।

এই প্যানে রান্না করা এখন প্রায় অসম্ভব।

যদিও নান্দনিকতার চেয়ে বেশি হতাশাজনক, যতবারই আমি ফ্রাই প্যানে বা বড় সট প্যানে রান্না করি, আমি দেখতে পাই যে খাবার লেগে আছে। এটি কম ঘটে তাই যখন আমি ক্রমাগত খাবার ঘুরিয়ে রাখি, বলুন যখন আমি শাকসবজি ভাজছি, এবং বেশিরভাগ ক্ষেত্রে যখন আমি এমন কিছু বানাচ্ছি যা বাদামী হয়, যেমন উপরে উল্লিখিত চিকেন বার্গার বা স্যামনের টুকরো।

উদাহরণস্বরূপ, গত রাতে, আমি এটি জনপ্রিয় করেছি হলুদ-কালো মরিচ মুরগির সাথে অ্যাসপারাগাস থেকে থালা নিউ ইয়র্ক টাইমস . আমি কামড়ের আকারের মুরগির টুকরোগুলো সিজনিং এবং ময়দায় লেপে দিয়েছিলাম, আমার ক্যারাওয়ে প্যানে কয়েক টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করেছিলাম এবং মুরগিকে বাদামি করতে শুরু করেছিলাম। প্রায় সঙ্গে সঙ্গে, প্রতিটি মুরগির টুকরো প্যানে আটকে গিয়েছিল এবং নীচে হলুদ/ময়দা জ্বলছিল।

অনিবার্যভাবে, আমি নিজেকে স্টিকিং মোকাবেলায় আরও বেশি তেল যোগ করতে দেখেছি। এটি বিপরীতমুখী কারণ ক্যারাওয়ে দাবি করে যে তাদের নন-স্টিক কুকওয়্যারে শুধুমাত্র সামান্য তেল প্রয়োজন। এটাও তেমন স্বাস্থ্যকর নয়।

আমি শীঘ্রই হাল ছেড়ে দিয়েছিলাম এবং মুরগিটিকে আমার নো-ফেল কাস্ট আয়রন প্যানে স্থানান্তরিত করেছিলাম, যখন আমার ক্যারাওয়ে প্যানটি অন্য রাউন্ড স্ক্রাবিংয়ের অপেক্ষায় সিঙ্কে ভিজিয়ে রেখেছিল।

সম্পর্কিত: 7টি ভিনটেজ রান্নাঘরের আইটেম যা আপনাকে ধনী করে তুলতে পারে, বিশেষজ্ঞরা বলছেন .

TikTok হল কিভাবে আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে আমি আমার অভিজ্ঞতায় একা নই।

সেরা হওয়ার বিষয়ে রেপ লিরিক্স

সিরামিক প্যানগুলি কীভাবে ভেঙে যায় সে সম্পর্কে একটি টিকটক ভিডিও দেখার পরে আমি এই নিবন্ধটি লিখতে অনুপ্রাণিত হয়েছি। পূর্বে, আমি অনুমান করেছি যে এটি এমন কিছু ছিল যা আমি ভুল করেছি, কিন্তু এটি একটি সাধারণ সমস্যা বলে মনে হচ্ছে।

জবাবে @সিডনিগ্রান্টের প্রশ্ন দেড় বছর পরে কেন তার ক্যারাওয়ে প্যানগুলি সম্পূর্ণ কালো হয়েছিল সে সম্পর্কে, শেফ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় প্রশিক্ষক কেলি স্কট ব্যাখ্যা করা হয়েছে

'আমি কল্পনা করা প্রতিটি প্যানে রান্না করেছি,' সে বলেছেন তার ভিডিওতে . 'আমি আক্ষরিক অর্থেই দেখেছি যে প্রত্যেকেরই এই জাতীয় প্যানগুলির সাথে সমস্যা রয়েছে… আমি এখানে খারাপ খবরের বাহক হতে ঘৃণা করি, কিন্তু সিরামিক প্যানগুলি রান্না করা ভাল নয়।'

প্রথমত, স্কট বলেছেন যে সিরামিক প্যানগুলির জীবনকাল অন্যান্য উপকরণের তুলনায় অনেক কম: 'যতবার আপনি একটি সিরামিক প্যান গরম করেন, এটি স্বাভাবিকভাবেই সিরামিকের নীচে যা কিছু আছে তা থেকে কিছুটা মুক্তি দেয়, এবং এর অর্থ হল আবরণটি শেষ হয়ে গেছে… যা তারপর, দুর্ভাগ্যবশত, এটা লাঠি করে তোলে।'

তিনি আরও বলেন যে যেহেতু সিরামিক একটি সূক্ষ্ম উপাদান ('টেফলনের চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম'), এটি খুব সহজেই আঁচড়ে যায়, যার ফলে আবরণটি ভেঙে যায়।

অবশেষে, স্কটের মতামত হল যে এই জাতীয় প্যানগুলি 'শুধু ভালভাবে তৈরি নয়।' তিনি ব্যাখ্যা করেন যে একটি 'ভাল প্যান'-এ সাধারণত স্টেইনলেস স্টিল বা শক্ত অ্যানোডাইজড কোর থাকে যার উপরে আস্তরণ থাকে। 'এর কারণ এগুলি শক্তিশালী, এগুলি পাটা যায় না, এগুলি একসাথে আরও ভালভাবে ধরে রাখবে৷ তবে এই সিরামিক প্যানগুলির অনেকগুলিই কেবল নন-অ্যানোডাইজড অ্যালুমিনিয়াম… তাই এটি গরম হলে যে কোনও সময় এটি পাটাতে চলেছে,' তিনি যোগ করেন৷

এবং, যেমন স্কট উল্লেখ করেছেন, একবার আপনি যেখানে সরাসরি অ্যালুমিনিয়ামে রান্না করছেন সেখানে গেলে, প্যানটি কি সত্যিই অ-বিষাক্ত?

সম্পর্কিত: 5টি সেরা কিচেনএইড মিক্সার ডুপস কম দামে, খুচরা বিশেষজ্ঞরা বলছেন .

তাহলে, আমার রান্নার যাত্রায় পরবর্তী কী?

সম্পূর্ণ প্রকাশে, আমার বলা উচিত যে আমি প্রায় প্রতিদিন রান্না করি। এবং, আমার স্বামী যেমন প্রমাণ করবেন, আমি রান্নাঘরে সবচেয়ে পরিষ্কার বা সবচেয়ে ভদ্র নই। কিন্তু যদি আমি প্যানের জন্য শত শত ডলার খরচ করি, আমি বিশ্বাস করি যে তারা আমার আরও দুঃসাহসিক রান্নার প্রচেষ্টা সহ্য করতে সক্ষম হবে।

আমার আরও স্পষ্ট হওয়া উচিত যে আমি যে দুটি ক্যারাওয়ে পাত্র কিনেছি তা দুর্দান্ত আকারে রয়েছে। আমি এগুলি বেশিরভাগই ফুটন্ত জল/পাস্তা রান্না এবং ভাত তৈরির জন্য ব্যবহার করি।

কিন্তু আমি রান্না করতে কতটা ভালোবাসি তা বিবেচনা করে, আমি ঢালাই-লোহার প্যানের মতো টেকসই কাজের ঘোড়া পছন্দ করি—আমার আছে এই এক শেফ থেকে জিওফ্রে জাকারিয়ানের লাইন এবং একেবারে এটা পছন্দ.

আমি আমার সম্পর্কে যথেষ্ট ভাল জিনিস বলতে পারেন না লজ ডাচ ওভেন , যা একটি হিসাবে ঠিক হিসাবে ভাল কঠোর পরীক্ষা আমার মতে, কিন্তু মাত্র অ্যামাজনে এবং প্রায়ই বিক্রি হয়.

আমার পেগ বোর্ডে যাওয়ার জন্য ক্যারাওয়ের চেহারার জন্য, টার্গেট অনেক সস্তা ফিগমিন্ট লাইন আমার বাজেটের জন্য একটি আরো অর্থনৈতিক পছন্দ. এই সিরামিক পাত্র এবং প্যানগুলি ধূলিময় নীল এবং ঋষি সবুজ রঙে আসে এবং দেখতে ঠিক ততটাই সুন্দর।

এখানে Caraway কি বলতে ছিল.

আমি এই গল্পটি সম্পর্কে ক্যারাওয়ের কাছে পৌঁছেছি, এবং তারা আমাকে সিরামিক প্যানের একটি নতুন সেট পাঠাতে বা তাদের স্টেইনলেস স্টিলের কুকওয়্যার চেষ্টা করার সুযোগ দেওয়ার প্রস্তাব করেছিল, যা আমি আনন্দের সাথে তাদের গ্রহণ করব।

ক্যারাওয়ে আমার দাবির জবাবে নিম্নলিখিত বিবৃতিটি ভাগ করেছে:

'ক্যারাওয়ে ইচ্ছাকৃতভাবে ক্ষতিকারক রাসায়নিক এবং উত্পাদন প্রক্রিয়াগুলিকে বাদ দেয় যা সাধারণত আজীবন দাবির সাথে কুকওয়্যারে ব্যবহৃত হয়… যদিও এটি একটি ক্লিনার পণ্য নিশ্চিত করে, এর দীর্ঘায়ু বজায় রাখার জন্য বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয়, যা আমাদের ব্যাপক পরিচর্যা ও পরিচ্ছন্নতার নির্দেশিকায় বর্ণিত হয়েছে... আমাদের সুপারিশগুলির সাথে, আমরা প্যানগুলি আশা করি কয়েক বছর স্থায়ী।'

মশার কামড় প্রতিরোধের সর্বোত্তম উপায়

আমরা সাধারণত দেখতে পাই যে নন-স্টিক ব্যর্থতা সাধারণ পরিধান এবং টিয়ার থেকে উদ্ভূত হয়, তেলগুলি তাদের ধোঁয়া বিন্দুতে পৌঁছানোর পরে রান্নার পৃষ্ঠে পলিমারাইজ করে, বা প্যানের পৃষ্ঠের সাথে আপোষ করে অতিরিক্ত স্ক্র্যাচ। বাহ্যিক বিবর্ণতা ঘটতে পারে, যদিও এটি প্রতিরোধযোগ্য এবং সঠিক যত্নের সাথে পরিষ্কার করা যেতে পারে।

আমরা আরও জোর দিতে চাই যে টেফলন প্যানে, শক্ত অ্যানোডাইজেশন অগত্যা স্থায়িত্ব বাড়ায় না কিন্তু আবরণ আনুগত্যে সহায়তা করে। এই প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত বিষাক্ত সালফিউরিক অ্যাসিড জড়িত, যা পরিবেশ দূষণ এবং মানব স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে অবদান রাখে। ক্যারাওয়েতে, আমরা শেষ পর্যন্ত বিশ্বাস করি যে হার্ড অ্যানোডাইজেশনের মতো অনুশীলনগুলিকে নির্মূল করা অন্য যেকোনো কিছুর চেয়ে বেশি গুরুত্বপূর্ণ, এবং ফলস্বরূপ, আমাদের টুকরোগুলির যত্ন এবং পরিষ্কারের জন্য আরও অ-প্রথাগত পদ্ধতির প্রয়োজন হতে পারে।'

ডানা শুলজ ডানা শুলজ ডেপুটি লাইফস্টাইল এডিটর শ্রেষ্ঠ জীবন . তিনি পূর্বে 6sqft-এর ব্যবস্থাপনা সম্পাদক ছিলেন, যেখানে তিনি রিয়েল এস্টেট, অ্যাপার্টমেন্ট লিভিং এবং করণীয় সেরা স্থানীয় জিনিসগুলির সাথে সম্পর্কিত সমস্ত বিষয়বস্তু তদারকি করেছিলেন। আরও পড়ুন