বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের সাথে সবচেয়ে বড় মার্কিন ডিম উৎপাদক হিট—আপনার ডেইরি কি নিরাপদ?

এই সপ্তাহের শুরুতে, খবর ছড়িয়ে পড়ে যে প্রথম মানব মামলা এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা A(H5N1)-সাধারণত বার্ড ফ্লু নামে পরিচিত—টেক্সাসে শনাক্ত করা হয়েছিল, যা পরবর্তীতে দ্বিতীয় কলোরাডোতে সংক্রমণের খবর পাওয়া গেছে 2022 সালে। সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) এবং টেক্সাস ডিপার্টমেন্ট অফ স্টেট হেলথ সার্ভিসেস (ডিএসএইচএস) নিশ্চিত করেছে যে টেক্সাসের রোগী বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত বলে মনে করা দুগ্ধজাত গবাদি পশুর সাথে সরাসরি যোগাযোগ করেছিলেন, কিন্তু জোর দিয়েছিলেন যে এটি বিরল। যাতে রোগটি একজন থেকে অন্য মানুষের মধ্যে ছড়িয়ে পড়ে। যদিও এটি প্রাথমিক ভয়কে প্রশমিত করতে পারে, তখন থেকেই বিভিন্ন উদ্বেগ দেখা দিয়েছে।

কি ভাল এপ্রিল বোকা রসিকতা

একটি 2 এপ্রিল অনুযায়ী প্রেস রিলিজ ক্যাল-মেইন ফুডস থেকে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম ডিম উৎপাদনকারী, টেক্সাসের পারমার কাউন্টিতে এর একটি সুবিধার মুরগির বার্ড ফ্লুতে ইতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে৷ পরিস্থিতি সম্পর্কে আপনার কী জানা দরকার এবং প্রাদুর্ভাবটি আপনার দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে প্রভাবিত করে কিনা তা জানতে পড়ুন।

সম্পর্কিত: নোরোভাইরাস কেস মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে ছড়িয়ে পড়ছে—এগুলি হল উপসর্গ .

ক্যাল-মেইন ফুডস বলেছে যে তার পালের 3.6 শতাংশ সংক্রামিত হয়েছে।

ক্যাল-মেইন ফুডসের প্রেস রিলিজে, কোম্পানিটি প্রকাশ করেছে যে বার্ড ফ্লু পরিস্থিতির ফলে প্রায় 1.6 মিলিয়ন পাড়ার মুরগি এবং 337,000 পুলেট (এক বছরের কম বয়সী তরুণ মুরগি) বা তার মোট পালের 3.6 শতাংশের 'জনসংখ্যা' হয়েছে। ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) দ্বারা নির্ধারিত প্রোটোকলের সাথে সামঞ্জস্য রেখে সুবিধাটিতে উত্পাদনও সাময়িকভাবে বন্ধ হয়ে গেছে।

'ক্যাল-মেইন ফুডস তার গ্রাহকদের প্রতি বিঘ্ন কমানোর জন্য অন্যান্য সুবিধাগুলি থেকে উত্পাদন সুরক্ষিত করার জন্য কাজ করছে,' কোম্পানি লিখেছে যে এটির জায়গায় 'শক্তিশালী বায়োসিকিউরিটি সিস্টেম' থাকলেও, বার্ড ফ্লু থেকে 'কোন খামারই অনাক্রম্য নয়'।

সম্পর্কিত: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মারাত্মক ব্যাকটেরিয়াল মেনিনজাইটিস ছড়িয়ে পড়ছে, সিডিসি বলে- এগুলো হল উপসর্গ .

স্তন্যপায়ী প্রাণীরাও বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হচ্ছে।

CDC এর প্রতি বর্তমান পরিস্থিতির সারাংশ H5N1 বার্ড ফ্লুর জন্য, ভাইরাসটি বন্য পাখিদের মধ্যে ব্যাপকভাবে ছড়িয়ে পড়ে, যেখানে হাঁস-মুরগির ঝাঁক এবং স্তন্যপায়ী উভয়ের মধ্যেই 'বিক্ষিপ্ত প্রাদুর্ভাব' দেখা যায়। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb

গত মাসে সংক্রামিত মুরগির সাথে থাকার পর মিনেসোটাতে একটি ছাগল বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত প্রথম স্তন্যপায়ী প্রাণী। এবং একটি 2 এপ্রিল অনুযায়ী প্রেস রিলিজ ইউএসডিএ থেকে, টেক্সাসে সাতটি দুগ্ধজাত পাল, কানসাসে দুটি এবং আইডাহো, মিশিগান এবং নিউ মেক্সিকোতে পৃথক পশুপালের মধ্যেও বার্ড ফ্লু সনাক্ত করা হয়েছিল।

ন্যাশনাল ভেটেরিনারি সার্ভিসেস ল্যাবরেটরিজ (NVSL) পরীক্ষার মাধ্যমে অন্যান্য পশুপাল থেকে অনুমানমূলক ইতিবাচক পরীক্ষার ফলাফল নিশ্চিত করা হচ্ছে। একটি মধ্যে আগের প্রেস রিলিজ , ইউএসডিএ উল্লেখ করেছে যে 'গবাদি পশুর মধ্যে সংক্রমণের সম্ভাবনা উড়িয়ে দেওয়া যায় না' কারণ গরুর মধ্যে উপসর্গ ছড়িয়ে পড়ে।

সম্পর্কিত: কর্মকর্তারা 'অবিশ্বাস্যভাবে সংক্রামক' মাম্পসের প্রাদুর্ভাবের মধ্যে সতর্কতা জারি করেন—এগুলি হল উপসর্গ .

স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা বলছেন যে দুগ্ধজাত পণ্য খাওয়া এখনও নিরাপদ।

এটি আপনার ডিম এবং অন্যান্য দুগ্ধজাত পণ্যগুলিকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা নিয়ে আপনি চিন্তিত হতে পারেন, তবে স্বাস্থ্য কর্মকর্তারা বলেছেন উদ্বেগের কোনও তাত্ক্ষণিক কারণ নেই।

সিডিসি বর্তমানে এই ভাইরাসগুলি থেকে জনসাধারণের জন্য মানব স্বাস্থ্যের ঝুঁকি হিসাবে বিবেচনা করে ' কম 'এবং USDA অনুসারে, ভাইরাসটি 'নিরাপদভাবে পরিচালনা করা এবং সঠিকভাবে রান্না করা ডিমের মাধ্যমে সংক্রমণ করা যায় না।'

2 এপ্রিল ইউএসডিএ প্রেস রিলিজে, কর্মকর্তারা আরও বলেছেন যে পাস্তুরাইজেশন নীতির জন্য 'বাণিজ্যিক দুধ সরবরাহের নিরাপত্তার বিষয়ে কোন উদ্বেগ নেই'।

'ডেইরিগুলিকে শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর প্রাণী থেকে দুধ মানুষের ব্যবহারের জন্য প্রক্রিয়াকরণে পাঠাতে হবে; প্রভাবিত প্রাণীদের দুধকে অন্য দিকে সরিয়ে দেওয়া বা ধ্বংস করা হচ্ছে যাতে এটি মানুষের খাদ্য সরবরাহে প্রবেশ না করে,' রিলিজটি পড়ে। 'এছাড়া, পাস্তুরাইজেশন ক্রমাগতভাবে দুধে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস, যেমন ইনফ্লুয়েঞ্জাকে নিষ্ক্রিয় করে বলে প্রমাণিত হয়েছে। মানুষের খাওয়ার জন্য আন্তঃরাজ্য বাণিজ্যে প্রবেশ করা যেকোনো দুধের জন্য পাস্তুরাইজেশন প্রয়োজন।'

আপনার এখনও কিছু সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

স্বাস্থ্য সংস্থাগুলি বন্য পাখি বা গৃহপালিত পাখিদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়ানোর প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়েছে যা দেখতে অসুস্থ বা মারা গেছে। আমাদের বেশিরভাগের জন্য, এটি একটি সমস্যা নয়, তবে আপনি আপনার খাবার প্রস্তুত করার সময় সচেতন হয়ে প্রতিদিনের সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন।

দুগ্ধজাত দ্রব্য খাওয়া নিরাপদ হলেও, সিডিসি এবং ইউএসডিএ তাদের সঠিকভাবে পরিচালনা এবং রান্না করা নিশ্চিত করতে বলে।

'165˚F এর অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় পোল্ট্রি এবং ডিম সঠিকভাবে পরিচালনা এবং রান্না করা বার্ড ফ্লু ভাইরাস সহ ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকে মেরে ফেলে,' সিডিসি তার বার্ড ফ্লু প্রতিরোধ ও চিকিত্সা পৃষ্ঠায় বলে। 'মানুষের উচিত কাঁচা হাঁস-মুরগিকে স্বাস্থ্যসম্মতভাবে পরিচালনা করা এবং খাওয়ার আগে সমস্ত হাঁস-মুরগি এবং পোল্ট্রি পণ্য (ডিম সহ) রান্না করা উচিত। রান্না না করা বা কম রান্না করা মুরগি খাওয়া আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।'

একটি এপ্রিল 1 স্বাস্থ্য সতর্কতা টেক্সাস ডিএসএইচএস থেকেও কাঁচা দুধ খাওয়ার বিরুদ্ধে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে।

'পাস্তুরাইজেশন হল দুধের সব ধরনের ফ্লু ভাইরাস সহ ক্ষতিকারক জীবাণুগুলিকে মেরে ফেলার জন্য পর্যাপ্ত সময়ের জন্য যথেষ্ট উচ্চ তাপমাত্রায় দুধ গরম করার প্রক্রিয়া,' সতর্কতাটি পড়ে। 'দোকানে বিক্রি হওয়া দুধকে পাস্তুরিত করা প্রয়োজন এবং পান করা নিরাপদ।'

সেরা জীবন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ, নতুন গবেষণা এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির থেকে সবচেয়ে আপ-টু-ডেট তথ্য সরবরাহ করে, কিন্তু আমাদের বিষয়বস্তু পেশাদার দিকনির্দেশনার বিকল্প নয়। আপনি যে ওষুধটি গ্রহণ করছেন বা আপনার অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্নগুলির ক্ষেত্রে, সর্বদা সরাসরি আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।

অ্যাবি রেইনহার্ড অ্যাবি রেইনহার্ড একজন সিনিয়র সম্পাদক শ্রেষ্ঠ জীবন , প্রতিদিনের খবর কভার করে এবং পাঠকদের সর্বশেষ শৈলী পরামর্শ, ভ্রমণ গন্তব্য এবং হলিউডের ঘটনা সম্পর্কে আপ টু ডেট রাখে। আরও পড়ুন