জার্মান কসাইদের traditionতিহ্য অনুসারে গরুর মাংসের 16 টি আলাদা কাট রয়েছে। অনুযায়ী ইটালিয়ানরা ফরাসী? একটি তীব্র 29. তবে আপনি যেখানেই আপনার মাংস - এবং যে কোনও ভাষায়ই অর্ডার দিচ্ছেন be কোন ধরণের গরুর মাংসের চেয়ে অন্য অংশের চেয়ে বেশি কাটতে হবে? আপনি যদি আপনার কসাইকে ভ্রু বাড়াতে এবং স্বীকার করতে চান তবে আপনি কী আদেশ করবেন, হ্যাঁ, আপনি আপনার জিনিসগুলি জানেন?
এটি জানতে, আমরা নিউইয়র্ক সিটির গ্রিনউইচ ভিলেজের শ্রদ্ধেয় চপ দোকান পিনোর প্রাইম মিট মার্কেটের কসাই সাল সিনকামণিকে সন্ধান করেছি। (আপনি উপস্থিতি থেকে জায়গাটি চিনতে পারেন গডফাদার: দ্বিতীয় খণ্ড বা গ্রিনউইচ গ্রামের পোপ ।) বিনা দ্বিধায়, সিনকামণির একটি উত্তর আছে: 'এটাকে বলা হয় ক্লোলেট স্টেক' '
কুলাট স্টেক হ'ল ব্রাজিলিয়ান কাট যা শীর্ষ সিরলিনের ক্যাপ থেকে নেওয়া — এটি গবাদি পশুর মধ্যে সবচেয়ে স্নিগ্ধ এবং স্বাদযুক্ত অংশ। সিনকামণি ব্যাখ্যা করেছেন, 'তন্তু যেভাবে তৈরি করা হয়েছে তা সত্যিই দুর্দান্ত। 'এটা তেমন চাবুক নয়।' মূলত, তিনি বলেছেন, 'এটি নিউইয়র্ক স্ট্রিপ এবং একটি হ্যাঙ্গার স্টেক একসাথে মিশ্রিত হওয়ার মতো।'
অন্য কথায়, আপনি উভয় বিশ্বের সেরা পেতে পারেন a একটি স্ট্রিপের মাংসপুরি ম্যানুয়ালি এবং একটি হ্যাঙ্গারের হাতা কোমল স্বাদ fla এক আউন্স স্বাদে বলিদান না করে। একটি অতিরিক্ত বোনাস হিসাবে, এছাড়াও, এটি দেশব্যাপী কিছু 'বিদেশী' কাট তুলনায় সস্তা সস্তা, কুলাট স্টেক বিক্রি হয়, গড়ে আট আউন্স প্রতি প্রায় ছয় টাকা মাংসের ফালি ।
এছাড়াও, সিনকামণি বলেছেন - এবং এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং খুব দূরে — 'এটি একটি দুর্দান্ত নাম পেয়েছে।'
স্মার্ট জীবনযাপন, আরও ভাল দেখাচ্ছে, আরও বেশি বোধ করা এবং আরও শক্তিশালী খেলার জন্য আরও আশ্চর্যজনক পরামর্শের জন্য, আমাদের এখন ফেসবুকে অনুসরণ করুন!
