আপনি যখন একটি ডিনার পার্টি নিক্ষেপ করছেন, আপনার সর্বশ্রেষ্ঠ লক্ষ্য সবসময় প্রতিটি ব্যক্তি তৈরি করা উচিত আপনার বাড়িতে স্বাগত বোধ . হোস্ট হিসাবে, আপনি প্রতিটি অতিথির প্রতি উষ্ণ এবং মনোযোগী হয়ে, তাদের অন্যদের সাথে সংযোগ স্থাপনে সহায়তা করে এবং একটি চিন্তাশীল মেনু পরিবেশন করে এটি অর্জনে সহায়তা করতে পারেন। প্রকৃতপক্ষে, শিষ্টাচার বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে কয়েকটি মেনু নিয়ম রয়েছে যা ডিনার পার্টির সাফল্যের শর্টকাট হিসাবে কাজ করতে পারে। আপনার পরবর্তী ইভেন্ট পরিকল্পনা? আপনি যদি সবচেয়ে বেশি হোস্ট হিসাবে পরিচিত হতে চান তবে ঠিক কী পরিবেশন করতে হবে তা এখানে।
সম্পর্কিত: একটি ককটেল পার্টিতে পরিবেশন করার জন্য 5টি খারাপ জিনিস, শিষ্টাচার বিশেষজ্ঞরা বলেছেন .
কাপের রানী যেমন কেউ আপনাকে দেখে
1 একটি স্বাগত পানীয়
যখন আপনার অতিথিরা আসে, তখন আপনার উষ্ণভাবে তাদের অভ্যর্থনা জানানো উচিত, তাদের কোটগুলি নেওয়া উচিত এবং অবিলম্বে তাদের একটি স্বাগত পানীয় দেওয়া উচিত, বলেছেন জুলস হার্স্ট , এর প্রতিষ্ঠাতা শিষ্টাচার পরামর্শ .
'আগমনের পরে, আপনার অতিথিদের একটি স্বাক্ষর ককটেল বা তাদের পছন্দের একটি পানীয়ের সাথে আচরণ করুন৷ আপনার অতিথিরা স্বাগত বোধ করবে এবং একটি স্বাক্ষর ককটেল একটি কথোপকথন শুরু করবে যখন তারা আপনার অন্যান্য অতিথিদের সাথে মিশবে,' সে বলে৷
2 ক্ষুধার্ত বিভিন্ন ধরনের
আপনার অতিথিদের তাদের আগমনের পরে বিভিন্ন ধরণের হর্স ডি'ওউভার্স প্রদান করাও একটি ভাল ধারণা।
হার্স্ট বলেন, 'আপনি বিভিন্ন খাদ্যতালিকাগত পছন্দ সমন্বিত ক্ষুধার্তদের একটি পরিসর পেতে চান। মাংস, পনির, ফল এবং ভেগান বিকল্পগুলি নিশ্চিত করে যে প্রত্যেকের জন্য কিছু আছে।'
'ছোট ছোট অ্যাপেটাইজারগুলিকে পরিবেশন করা যেতে পারে যাতে অতিথিরা তাদের পানীয়ের সাথে খাবারের প্লেট বহন করে তাদের লোড না করে ভিন্ন স্বাদের অভিজ্ঞতা লাভ করতে পারে,' তিনি যোগ করেন।
সম্পর্কিত: অতিথিদের ডিনার পার্টিতে আনতে বলার জন্য 5টি সেরা জিনিস, শিষ্টাচার বিশেষজ্ঞরা বলেছেন .
3 একটি সুষম খাবার
এমন কোন একক খাবার নেই যা নিশ্চিতভাবে প্রত্যেক অতিথিকে খুশি করবে, তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে আপনার মেনুতে একটি চিন্তাশীল ভারসাম্য তৈরি করার দিকে আপনার সর্বদা ফোকাস করা উচিত।
'একটি প্রোটিন, শাকসবজি এবং একটি স্টার্চের ত্রয়ী নিয়ে আপনি কখনই ভুল করতে পারবেন না৷ যদি একসাথে প্লেটে পরিবেশন করা হয় তবে এটি আপনাকে আপনার সংমিশ্রণ এবং শৈল্পিকতার সাথে আপনার অতিথিদের মুগ্ধ করতে দেয়৷ যদি পারিবারিক স্টাইল পরিবেশন করা হয় তবে আপনি আপনার অতিথিদের শেয়ার করতে উত্সাহিত করতে পারেন এবং খাবার উপভোগ করার সময় ব্যস্ত হন,' হার্স্ট বলেছেন।
লরা উইন্ডসর , এর প্রতিষ্ঠাতা লরা উইন্ডসর শিষ্টাচার একাডেমী , বলেছেন আপনার হালকা এবং সাধারণ খাবারের সাথে সমৃদ্ধ এবং জটিল খাবারের ভারসাম্য বজায় রাখা উচিত। 'আপনি যদি ক্রিমি সস পরিহিত একটি ভারী স্যুপ বা শেলফিশ পরিবেশন করেন তবে আপনি হালকা পাকা শাকসবজি সহ তাজা ভেষজে বেক করা মুরগি বা মাছের সাথে ভারসাম্য রাখতে চাইতে পারেন।'
'[ডেজার্ট] একটু সমৃদ্ধ হতে পারে যেমন টার্টে... বা ক্লটেড ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা চকোলেট কেক,' সে যোগ করে।
4 একটি খাবার যা আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় শক্তিতে ভূমিকা রাখে
জোডি আরআর স্মিথ , এর প্রতিষ্ঠাতা ম্যানার্সমিথ শিষ্টাচার পরামর্শ , বলেছেন যে আপনি আপনার পার্টির জন্য খাবার প্রস্তুত করতে রান্নাঘরে পা রাখার আগে, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা সম্পর্কে নিজের সাথে সৎ হওয়া একটি ভাল ধারণা। ae0fcc31ae342fd3a1346ebb1f342fcb
'ডিনার পার্টির পরিকল্পনা করার সময়, নিজেকে জানুন। আপনি কি দুর্দান্ত শেফ? দুর্দান্ত, রান্না শুরু করুন,' স্মিথ বলেছেন। 'কিন্তু আপনি যদি একজন রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞ না হন, তাহলে আপনার শক্তির সাথে খেলুন। আপনার মেনু বেছে নিন চেষ্টা করা এবং সত্য রেসিপিগুলির উপর ভিত্তি করে যা আপনি ভাল জানেন।'
তিনি যোগ করেন যে আপনি যদি দুর্বল দাগগুলি জানেন তবে দোকানে কেনা আইটেমগুলির সাথে সম্পূরক করতে কোন লজ্জা নেই। উদাহরণস্বরূপ, আপনি যদি একজন দক্ষ বাবুর্চি হন কিন্তু বেকিং সম্পর্কে তেমন কিছু জানেন না, তাহলে আপনার প্রিয় বেকারি থেকে কেক বা আলকাতরা নেওয়া ঠিক আছে।
'এটি রান্নাঘরে সময় মুক্ত করে এবং আপনাকে আপনার দক্ষতার বাইরে খাবারগুলি অফার করতে দেয়,' স্মিথ বলেছেন।
সম্পর্কিত: একটি ডিনার পার্টিতে পরিবেশন করার জন্য 5টি খারাপ জিনিস, শিষ্টাচার বিশেষজ্ঞরা বলেছেন .
5 আপনার অতিথিদের খাদ্যতালিকাগত চাহিদা পূরণ করে এমন খাবার
আপনার অতিথিদের মধ্যে যদি কোনো খাদ্যতালিকায় সীমাবদ্ধতা থাকে, তবে তাদের আপনার পরিকল্পনার বাইরে না রাখা গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষজ্ঞরা সবাই একমত।
একই ব্যক্তিকে নিয়ে স্বপ্ন দেখতে থাকুন
'আগে থেকেই খাদ্যতালিকাগত বিধিনিষেধের জন্য জিজ্ঞাসা করতে ভুলবেন না। একাধিক সাইড ডিশ (নিরামিষাশী, নিরামিষ, এবং গ্লুটেন-মুক্ত) থাকা প্রত্যেককে প্রচুর পছন্দের অনুমতি দেয়,' বলেছেন স্মিথ৷
6 চিন্তাশীল ওয়াইন জোড়া
উইন্ডসর আরও পরামর্শ দেয় যে আপনি খাবারের সময় কোন পানীয়গুলি অফার করবেন সে সম্পর্কে কিছু চিন্তাভাবনা করার পরামর্শ দিয়েছেন এবং নোট করেছেন যে চিন্তাশীল ওয়াইন জোড়া অনেক দূর যেতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি খাবারের প্রবাহকে বিবেচনায় নেন।
তিনি 'অ্যাপেরিটিফ হিসাবে শ্যাম্পেন, তারপরে সাদা ওয়াইন, রেড ওয়াইন এবং স্থির ও ঝকঝকে জলের জন্য পরিকল্পনা করার পরামর্শ দেন। রাতের খাবারের শেষে পোর্ট, ব্র্যান্ডি এবং অন্যান্য ডাইজেস্টিফের সাথে কফি পরিবেশন করতে হবে।'
সম্পর্কিত: অতিথিরা আসার সময় আপনার রান্নাঘরে 6টি আইটেম সবসময় থাকা উচিত .
7 অ অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়
আপনার সমস্ত অতিথিরা অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় চাইবেন না, এমনকি কেউ কেউ শুধুমাত্র পরিমিত পরিমাণে পান করতে চান। এই কারণেই পানীয়ের বিকল্পগুলির একটি পরিসীমা থাকা গুরুত্বপূর্ণ এলকোহল মুক্ত .
স্মিথ সুপারিশ করেন 'যারা পান করতে পছন্দ করেন না তাদের জন্য প্রস্তুত থাকা স্পার্কিং লেমোনেড এবং সোডাস।'
8 একটি সুস্বাদু ডেজার্ট
অবশেষে, বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে সন্ধ্যাটি একটি উচ্চ নোটে শেষ করা গুরুত্বপূর্ণ এবং একটি সুস্বাদু ডেজার্ট আপনাকে এটি করতে সহায়তা করতে পারে।
'যাই হোক না কেন, ডেজার্টের জন্য চমত্কার এবং সুস্বাদু কিছু তৈরি করুন। এমনকি যদি খাবারটি সাধারণ হয়, একটি সুস্বাদু ডেজার্ট দিয়ে শেষ করা সন্ধ্যার একটি ইতিবাচক স্মৃতি নিশ্চিত করবে,' বলেছেন স্মিথ।
হার্স্ট সম্মত হন যে শেষ কোর্সটি সঠিকভাবে পাওয়া একটি দীর্ঘস্থায়ী ছাপ রেখে যেতে পারে। তিনি 'একটি ক্ষয়িষ্ণু ডেজার্ট পরিবেশন করার পরামর্শ দেন, পাশাপাশি একটি ফলের টার্ট বা শরবতের মতো একটি হালকা বিকল্প প্রদান করেন, যাতে প্রত্যেকে অংশগ্রহণ করতে পারে।'
'যদি আপনার খাবার খুব বেশি ভরা হয়, আপনি এখনও চান যে আপনার অতিথিরা ডেজার্টে অংশ নিতে সক্ষম হন, এই কারণেই একটি হালকা বিকল্প থাকা খাবারটি উচ্চ নোটে শেষ করতে সহায়তা করতে পারে,' সে বলে।
লরেন গ্রে লরেন গ্রে নিউ ইয়র্ক-ভিত্তিক লেখক, সম্পাদক এবং পরামর্শদাতা। আরও পড়ুন
