বার্ড ফ্লু এখন সপ্তাহের জন্য শিরোনাম করা হয়েছে. অত্যন্ত প্যাথোজেনিক এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা (HPAI) ভাইরাস নামেও পরিচিত, এই রোগটি সাধারণত শুধুমাত্র প্রাণীদের প্রভাবিত করে, মানুষকে নয়। কিন্তু এপ্রিলের শুরুতে, সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) নিশ্চিত করেছে যে টেক্সাসে দুগ্ধজাত গরু নিয়ে কাজ করা একজন ব্যক্তি ইতিবাচক পরীক্ষা করা হয়েছে ভাইরাসের জন্য. এখন, মার্কিন কর্মকর্তারা সতর্ক করছেন যে মুদি দোকানের দুধেও বার্ড ফ্লু ধরা পড়েছে।
সম্পর্কিত: মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বার্ড ফ্লু-এর মানব মামলার পরে সিডিসি নতুন সতর্কতা জারি করেছে—এগুলি হল লক্ষণ .
একটি মধ্যে 23 এপ্রিল আপডেট HPAI-তে, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) প্রকাশ করেছে যে পরীক্ষাগুলি পাস্তুরিত দুধের কিছু নমুনায় বার্ড ফ্লুর উপস্থিতি দেখায়। পূর্বে, ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) নিশ্চিত করেছিলেন কাঁচা, পাস্তুরিত দুধে HPAI-এর H5N1 স্ট্রেন সনাক্ত করা হয়েছে।
মুদি দোকানে বিক্রি হওয়া দুধের বেশিরভাগই পাস্তুরিত হয়, যেমনটি এফডিএ করেছে কঠোর নিয়ম কাঁচা দুধের ব্যাপক বিক্রির বিরুদ্ধে।
'পাস্তুরাইজেশন প্রক্রিয়াটি 100 বছরেরও বেশি সময় ধরে জনস্বাস্থ্যকে ভালোভাবে পরিবেশন করেছে,' সংস্থাটি তার নতুন আপডেটে বলেছে। 'পাস্তুরাইজেশন এমন একটি প্রক্রিয়া যা দুধকে নিরাপদ করার জন্য একটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় দুধ গরম করে ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাসকে মেরে ফেলে।'
কিন্তু পাস্তুরিত দুধে H5N1 এর সাম্প্রতিক আবিষ্কারের মানে কি বিশ্বাসের চেয়ে দুধ কম নিরাপদ? এফডিএ অনুসারে, এটি বর্তমানে উদ্বেগের বিষয় নয়।
'আজ পর্যন্ত, আমরা এমন কিছুই দেখিনি যা আমাদের মূল্যায়ন পরিবর্তন করবে যে বাণিজ্যিক দুধ সরবরাহ নিরাপদ,' সংস্থাটি বলেছে। 'এমনকি যদি কাঁচা দুধে ভাইরাস সনাক্ত করা হয়, তবে পাস্তুরাইজেশন সাধারণত এমন একটি স্তরে রোগজীবাণু নির্মূল করার আশা করা হয় যা ভোক্তা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করে না।'
তবুও, কিছু বিশেষজ্ঞ মুদি দোকানের দুধে এইচপিএআই-এর নতুন আবিষ্কার সম্পর্কে উদ্বিগ্ন, এবং এর অর্থ হল বার্ড ফ্লুর বর্তমান প্রাদুর্ভাব পূর্বের ধারণার চেয়ে আরও ব্যাপক।
'গরুতে প্রচার আমাদের বিশ্বাস করার চেয়ে অনেক বেশি।' এরিক টপোল , স্ক্রিপস রিসার্চ ট্রান্সলেশনাল ইনস্টিটিউটের এমডি প্রতিষ্ঠাতা, সিএনএনকে বলেছেন . 'এফডিএ আশ্বাস যে দুগ্ধ সরবরাহ নিরাপদ, তবে এটি এখনও ব্যাপক মূল্যায়নের উপর ভিত্তি করে নয়, যা তারা স্বীকার করে।'
সম্পর্কিত: বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের সাথে সবচেয়ে বড় মার্কিন ডিম উৎপাদনকারী হিট—আপনার দুগ্ধজাত খাবার কি নিরাপদ?
এফডিএ তার আপডেটে নিশ্চিত করেছে যে পাস্তুরিত দুধ খাওয়ার জন্য নিরাপদ থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য এটি কাজ চালিয়ে যাচ্ছে।
সংস্থাটি বলেছে, 'অক্ষত প্যাথোজেন এখনও উপস্থিত আছে কিনা এবং এটি সংক্রামক থেকে যায় কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য অতিরিক্ত পরীক্ষার প্রয়োজন, যা নির্ধারণ করে যে পণ্যটি খাওয়ার সাথে যুক্ত অসুস্থতার কোনও ঝুঁকি আছে কিনা।'
এদিকে, FDA ভোক্তাদের কাঁচা দুধ খাওয়া না করার জন্য তার 'দীর্ঘদিনের সুপারিশ' এর উপর জোর দিচ্ছে।
'কাঁচা দুধের মাধ্যমে H5N1 ভাইরাসের সম্ভাব্য সংক্রমণ সম্পর্কে সীমিত তথ্যের কারণে, এফডিএ সুপারিশ করে যে শিল্পগুলি কাঁচা দুধ বা কাঁচা দুধের পণ্যগুলি তৈরি বা বিক্রি না করে, যার মধ্যে কাঁচা দুধের পনির সহ গরুর দুধ দিয়ে তৈরি করা হয় এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস দ্বারা সংক্রামিত বা এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাস দ্বারা সংক্রমিত ব্যক্তিদের সংস্পর্শে আসা সহ অসুস্থতা,” সংস্থাটি জানিয়েছে।
সিডিসি বলছে বর্তমান জনস্বাস্থ্য ঝুঁকি বার্ড ফ্লু এখনও কম হিসাবে ভাল. এই নির্দিষ্ট প্রাদুর্ভাবের সাথে যুক্ত শুধুমাত্র একটি মানব কেস রয়েছে এবং এটি দেশে বার্ড ফ্লুর দ্বিতীয়বারের মতো নিশ্চিত হওয়া মানব কেস। প্রথমটি কলোরাডোর একজন ব্যক্তি যিনি 2022 সালে সংক্রামিত পোল্ট্রির সরাসরি সংস্পর্শে এসেছিলেন।
'বার্ড ফ্লু ভাইরাসগুলি সাধারণত মানুষকে সংক্রামিত করে না,' সংস্থাটি ব্যাখ্যা করে, উল্লেখ করে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের মানুষ থেকে মানুষে ছড়িয়ে পড়ার কোনও রিপোর্ট পাওয়া যায়নি।
সেরা জীবন শীর্ষস্থানীয় বিশেষজ্ঞ, নতুন গবেষণা এবং স্বাস্থ্য সংস্থাগুলির থেকে সবচেয়ে আপ-টু-ডেট তথ্য সরবরাহ করে, কিন্তু আমাদের বিষয়বস্তু পেশাদার দিকনির্দেশনার বিকল্প নয়। আপনি যে ওষুধটি গ্রহণ করছেন বা আপনার অন্যান্য স্বাস্থ্য সংক্রান্ত প্রশ্নগুলির ক্ষেত্রে, সর্বদা সরাসরি আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।
কালী কোলম্যান কালি কোলম্যান বেস্ট লাইফের একজন সিনিয়র সম্পাদক। তার প্রাথমিক ফোকাস হল খবর কভার করা, যেখানে তিনি প্রায়শই চলমান COVID-19 মহামারী সম্পর্কে পাঠকদের অবগত রাখেন এবং সর্বশেষ খুচরা বন্ধের বিষয়ে আপ-টু-ডেট রাখেন। আরও পড়ুন
