আপনি যদি বাড়িতে স্টেক রান্না করে থাকেন তবে এখানে একটি খুব সাধারণ চেকলিস্টটি অনুসরণ করা বুদ্ধিমান হতে হবে: 1) মেরিনেট আপনার মাংস রাতারাতি আগে, 2) সর্বদা এটি লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন, 3) রান্না করার ঠিক এক ঘন্টা আগে ঘরের তাপমাত্রায় (সম্পূর্ণ উন্মোচিত) দাঁড়িয়ে থাকুন এবং 4) এটি রান্না করুন না ওভেনে তা শেষ করার আগে আপনার বাড়ির উঠোন গ্রিলে তবে আপনার চুলায় (আমাদের বিশ্বাস করুন: সেই কৌশলটি সম্পর্কে আরও দেখুন, দেখুন প্রো হিসাবে লাইক স্টিক রান্না কিভাবে। )
তবে ধরে নেওয়া যাক আপনি আপনার লাল মাংসকে একটি বিজ্ঞানের কাছে নিয়ে এসেছেন এবং আপনি আপনার দুর্দান্ত পাঁজর চোখকে এমনকি তৈরি করতে চাইছেন বৃহত্তর আপনি আর কি করতে পারেন?
ঠিক আছে, এর জন্য আমরা বিশ্বমানের শেফ এবং পুনরুদ্ধারকারী ববি ফ্লে ব্যতীত অন্য কারও দিকে মুখ ফিরিয়ে নিই নি। আপনি যদি সত্যই আপনার স্টেককে উন্নত করতে চান তবে তিনি এই ধূমপায়ী, সুস্বাদু ঘষা এবং তার নিজের শেরি ভিনেগার স্টিক সস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। তিনি বলেন, 'আমি এই রেসিপিটি পছন্দ করি কারণ আমি স্পেনের স্বাদ পছন্দ করি।' 'এটি বিশ্বের অন্যতম প্রিয় আমার দেশ।' এখন এটি কীভাবে করবেন তা এখানে:
ববি ফ্লেয়ের স্টেক রাব উপাদান:
- 3 চামচ। স্প্যানিশ পেপ্রিকা
- 2 চামচ। জিরা জিরা
- 2 চামচ। শুকনো সরিষা
- 2 চামচ। ভূমি মৌরি বীজ
- 2 চামচ। কোশের নুন
- 1 চা চামচ. মোটা জমিতে কালো মরিচ
- 2 চামচ। জলপাই তেল
- 4 অস্থিহীন পাঁজর চোখ, নিউ ইয়র্কের স্ট্রিপ স্টিকস বা ফাইলস মাইগনস (প্রতিটি 12 আউন্স)
নির্দেশাবলী:
মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত একটি ছোট বাটিতে প্রথম ছয়টি উপাদান একসাথে ঝাঁকুন। তেল মৌসুমে লবণ এবং মরিচ দিয়ে উদারভাবে উভয় পক্ষের ব্রাশ স্টিকগুলি। 1 টি চামচ দিয়ে প্রতিটি স্টেকের একদিকে ঘষুন। মশলা মিশ্রণ। গ্রিল স্টিকস, সোনার বাদামী (3 থেকে 4 মিনিট) অবধি নীচে ঘষুন। মাঝারি বিরল জন্য স্টিকগুলি চালু করুন এবং 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য গ্রিল করুন।
ববি ফ্লেয়ের শেরি ভিনেগার স্টিক সস উপাদান:
- দুটি লাল বেল মরিচ, ভাজা ভাজা, খোসা ছাড়ানো, বীজযুক্ত এবং কাটা (বা 6 টি পিকিলো মরিচ কাটা)
- ১/২ কাপ বয়সী শেরি ভিনেগার
- 3 চামচ। Dijon সরিষা
- 2 চামচ। প্রস্তুত ঘোড়া দড়ি, জলযুক্ত
- 2 চামচ। মধু
- 1 টেবিল চামচ. গুড়
- 2 চামচ। ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1 চা চামচ. কোশার লবণ
- ১/২ চামচ। পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ
নির্দেশাবলী:
মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কোনও খাদ্য প্রসেসর বা ব্লেন্ডারের মিশ্রণে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। যদি মিশ্রণটি toালতে খুব ঘন হয় তবে কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করুন। এই সস একদিন আগে এবং ফ্রিজে তৈরি করা যায় can পরিবেশনের আগে ঘরের তাপমাত্রায় নিয়ে আসুন।
আপনার সেরা জীবনযাপন সম্পর্কে আরও আশ্চর্যজনক রহস্য আবিষ্কার করতে, এখানে ক্লিক করুন আমাদের বিনামূল্যে দৈনিক নিউজলেটারে সাইন আপ করতে!
