কিছু জিনিস বাড়িতে রান্না করা খাবারকে মারধর করে, মেধাবী শেফের দ্বারা প্রস্তুত কিছু উপভোগ করে এবং পরে শূন্য-সাফল্য অর্জন করে — অবশ্যই কাছে আসে। প্রকৃতপক্ষে, গবেষণার পরামর্শ দেয় যে আমেরিকানদের 58 শতাংশ সপ্তাহে অন্তত একবার খাওয়া দাও। তবে, রেস্তোঁরাগুলিতে সমস্ত সময় ব্যয় করা সত্ত্বেও, আমাদের মধ্যে অনেকেই এখনও বাস্তবে কাজ করে না এমন লোকদের সাথে কীভাবে আচরণ করবেন তা বুঝতে পারেনি।
সুতরাং, আপনি অন্য খাবারের ছদ্মবেশ তৈরির আগে, নিয়মগুলি শিখতে ভুলবেন না - সরাসরি 'অভ্যন্তরীণ লোকদের থেকে' সম্পর্কে 'সম্পর্কে সম্পর্কে আপনার সবচেয়ে শক্তিশালী পানীয় আনুন,' আপনার খাবারের পরে প্লেট-স্ট্যাকিং অভ্যাস, এবং যদি আপনার ওয়েটারের সাথে সংযুক্তি ঠিক থাকে তবে না. এবং যখন আপনি আপনার খাবারের সর্বাধিক উপার্জন করতে চান তখন পড়ুন এটি যে কোনও রেস্তোরাঁর সেরা আসন।
1 তারা সত্যিই আপনার অসম্পূর্ণ পার্টি আসন করতে পারে না
আপনি যখন রেস্তোঁরাতে প্রথম আসেন তখন খুব বিরক্ত হয় এবং আপনাকে 'আপনার দলের বাকি অংশটি আসার' জন্য অপেক্ষা করতে হবে। তবে যদি কোনও ওয়েটার আপনার পুরো পার্টি না আসা পর্যন্ত আপনাকে বসতে অস্বীকার করে, তবে তারা বিদ্যুতে বেড়াতে যাওয়ার কারণ নয়। নিউ ইয়র্কের একজন বিশিষ্টা ও প্রাক্তন সার্ভার জাচ বলেছেন, 'লোকেরা আমাদের সবসময় একটি অসম্পূর্ণ পার্টির আসনে বসে থাকার জন্য জোর দিয়ে থাকে।' 'যদি আপনার মধ্যে দু'জন সময় মতো তুলনামূলকভাবে দেখায় এবং আপনি চারজন এক ঘন্টা-দেড় দেরি করে দেখান, আপনি টার্নওভারের সময় দ্বিগুণ করেছেন' ' এবং আপনি যদি কেবল একটি টেবিল ছিনিয়ে নেওয়ার ঝামেলা বাধিত করেন, তবে কীভাবে করবেন তা দক্ষ করে ঘরে খাবার চাবুক প্রো হিসাবে লাইক স্টিক রান্না করুন।
2 একটি খালি টেবিল সর্বদা একটি বিনামূল্যে নয়
কেবল কোনও টেবিলটি খোলা দেখায় বলে বোঝায় না। ওরেগনের পোর্টল্যান্ডের সার্ভার মাইকেল বলেছেন, 'আপনি যদি কোনও ভাল রেস্তোরাঁয় থাকেন এবং খোলা টেবিলগুলি উপস্থিত থাকলে আপনাকে এখনই বসে না রাখা হয়েছে, এর কারণ রয়েছে। 'এই টেবিলগুলি কভার করার জন্য পর্যাপ্ত সার্ভার নাও থাকতে পারে, বা একটি রিজার্ভেশন রয়েছে যা এখনও দেখানো হয়নি' '
3 আপনার থালা বাস করা আসলে সহায়তা করে না
শাটারস্টক
আপনি মনে করতে পারেন যে আপনি আপনার সার্ভারকে প্লেট এবং কাপগুলি স্ট্যাক করে তাদের সহায়তা করছেন, আপনি ভালোর চেয়ে আরও ক্ষতি করছেন। কয়েকটি কাপ এবং প্লেটগুলি একে অপরের উপর কার্যকরভাবে স্ট্যাক করা খুব নাজুক এবং আপনার সার্ভার সম্ভবত এটি নিজেরাই করা পছন্দ করে। জ্যাচ বলেন, 'এখানে একটা ব্যবস্থা আছে। এবং যদি আপনি একটি আশ্চর্যজনক খাবারের দিকে যাচ্ছেন, বিশ্বের নতুন শীর্ষ-রেটেড রেস্তোঁরাটির সাথে দেখা করুন।
4 আপনার সার্ভারটি বুগিং করা জিনিসগুলিকে গতি দেয় না
শাটারস্টক
মাইকেল বলেছেন: 'কিছু সার্ভারের আয়রনক্ল্যাড ধৈর্য রয়েছে এবং আপনার অপেক্ষাটি আরও দীর্ঘায়িত করবে কারণ তারা পারেন,' মাইকেল বলেছেন। 'বিনয়ী হও, ধৈর্য ধর, তোমাকে রাজার মতো ব্যবহার করা হবে।' এবং যদি আপনি বারে অপেক্ষা করতে আটকে থাকেন তবে আপনি সেখানে কী বলছেন তাও দেখুন। এখানে 15 গোপনীয় আপনার বারটেন্ডার আপনাকে বলবে না।
5 তারা ডিজে প্লে করার জন্য নেই
আপনার সার্ভারটি অনেকগুলি জিনিস, তবে একটি ডিজে তাদের মধ্যে নম্বর দেয় না। যখন আপনার সার্ভার আপনার জন্য আপনার ফোনটি চার্জ করতে পারে, তাদের আপনার সংগীত বাজতে বলবেন না। (এবং হ্যাঁ, এটি সত্যিই একটি ঘন ঘন অনুরোধ))
6 এটি আপনার জন্মদিন কিনা তাদের যত্ন নেই
শাটারস্টক
অবশ্যই, আপনার জন্মদিনে স্টারবাকস আপনাকে একটি নিখরচায় পানীয় দিতে পারে, তবে এমন আশা করবেন না যে আপনি একটি চমৎকার রেস্তোঁরায় পান। মাইকেল বলেন, 'নিখরচায় জিনিস চাইবেন না কারণ এটি আপনার জন্মদিন,' 'আপনি যদি বন্ধুদের সাথে বাইরে থাকেন তবে বন্ধুদের কিছু কাজ আপনাকে কিছু কেনা। এটি হাস্যকর এবং শূন্য অর্থে তোলে। ' তবে, একটি উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম রয়েছে: 'আপনি যদি একা হয়ে কাঁদেন, সম্ভবত' '
একটি ডিনার পার্টিতে মজার জিনিস
7 আপনি যখন বুজ অর্ডার দিচ্ছেন তখন আপনাকে আরও পরামর্শ দেওয়ার দরকার পড়ে
কেবলমাত্র আপনার সার্ভারটি ব্যক্তিগতভাবে আপনার পানীয়গুলি তৈরি করে নি তার অর্থ এই নয় যে আপনার সেগুলিতে টিপ দেওয়ার দরকার নেই। যদিও কিছু রেস্তোরাঁর পৃষ্ঠপোষকরা মনে করেন যে তারা যে আদেশ দিয়েছিল তা তাদের বিলের মোট নোটে গণনা করা হচ্ছে না, এটি অবশ্যই করে। যদি আপনি বারে পানীয় অর্ডার করে থাকেন তবে ককটেলগুলির জন্য 20 শতাংশ টিপুন, জ্যাচ বলেছেন। এবং আপনি অন্য পানীয় অর্ডার যেতে আগে, পড়ুন এটি ঠিক কতটা অ্যালকোহল পান করা উচিত Is
8 তারা আপনার জীবন গল্প শুনতে চায় না
শাটারস্টক
মাইকেল বলেন, 'গ্রাহকদের সাথে সময় কাটানোর জন্য ছোট্ট কথাবার্তা এবং কথোপকথনটি দুর্দান্ত উপায়, তবে যদি এটি রেস্তোঁরায় ব্যস্ত থাকে তবে আপনার মেয়ের ডাইভিং টিম সম্পর্কিত আপনার গল্পটি সার্ভারকে অন্য সকলের যত্ন নেওয়ার থেকে বিরত রাখছে' 'বেশিরভাগ সার্ভারগুলি আপনাকে আপত্তি জানাতে চায় না বা কথোপকথনটি দূরে সরে যাওয়ার জন্য কোনও ঝাঁকুনি হিসাবে দেখা যায় না। আপনার সার্ভার আটকাবেন না। '
9 এটি ব্যস্ত যখন নিখরচায় নমুনার জন্য জিজ্ঞাসা একটি গুরুতর ব্যথা
কিছু রেস্তোঁরা আপনাকে একটি ডিশ বা পানীয়ের একটি নিখরচায় নমুনা দেবে, যখন কোনও রেস্তোঁরা ব্যস্ত থাকে তখন বিনামূল্যে স্টাফের জন্য জিজ্ঞাসা করা আপনার সার্ভারের জন্য একটি বড় অসুবিধা is যদি আপনি কিছু জিজ্ঞাসা করে এবং প্রশংসাসূচক কিছু পান তবে আপনার সার্ভারটি টিপকে কিছুটা অতিরিক্ত ছুঁড়ে ফেলার বিষয়টি নিশ্চিত করুন।
10 আপনার ওয়েটার কত তাড়াতাড়ি আপনার খাবার পরিবেশন করা হয় তা নিয়ন্ত্রণ করে না
শাটারস্টক
যদি আপনি ক্রুদ্ধ হন যে আপনার অর্ডারটি ভুল হয়েছে বা এটি আসতে খুব বেশি সময় লেগেছে, আপনার সার্ভারে পাগল হবেন না। জ্যাচ বলেছেন যে পরিষেবার সাথে দায়ী অনেকগুলি বিষয় আসলে রান্নাঘরে শেফদের ওভারলোড হওয়ার ফল, কোনও অলস ওয়েটার নয়।
11 আপনার সার্ভারকে আপনাকে 'সবচেয়ে শক্তিশালী' পানীয় আনতে বলবেন না
শাটারস্টক
আমরা এটি পেয়েছি: আপনি একটি সুর পেতে চান। তবে, আপনার ওয়েটারকে আপনার কাছে শক্তিশালী কিছু আনার চেয়ে বর্ণনামূলক কিছুই না বলা বিরক্তিকর এবং আপনার পছন্দসই ফলাফলের সম্ভাবনা কম। আপনার খাবার এবং পানীয় অর্ডার করা আপনার কাজ, তাদের নয়। এবং আপনি যদি বোজিং সম্পর্কে গুরুতর হন তবে দেখুন 'লোয়ার অ্যালকোহল' পানীয়গুলি পান করার বিপজ্জনক জাল।
12 তারা আপনাকে আপনার খাদ্য এবং শব্দভান্ডার পান করতে চায়
শাটারস্টক
আপনার সার্ভারের জন্য এটি জিজ্ঞাসা করার আগে আপনি যা অর্ডার করছেন সেটি আপনি জানেন কি না তা নিশ্চিত করুন। যখন আপনি আসলে একটি সিরাপি মোসাকাতো চান তখন একটি শুকনো ওয়াইন অর্ডার করা বা কোনও ভেজান কার্বোনারার জন্য জিজ্ঞাসা করা কেবল জড়িত সকলকেই বিভ্রান্ত ও বিরক্ত করে তোলে, তাই বিভ্রান্তকর বর্ণনাকারী ব্যবহারের আগে নিশ্চিত হয়ে নিন যে আপনি আপনার পরিভাষাটি জানেন।
আমি একটি স্বপ্ন দেখেছিলাম যে আমি কাউকে হত্যা করেছি
13 তারা আপনার উইংসম্যান হতে চায় না
শাটারস্টক
আপনি হুক আপ খুঁজছেন কেবল এর অর্থ এই নয় যে আপনাকে সাহায্য করা আপনার ওয়েটারের কাজ। সেই রেস্তোঁরা বা বারটি আপনার সার্ভারের কর্মক্ষেত্র এবং সম্ভবত তাদের সহকর্মীদের বিরক্ত করার জন্য তারা আপনাকে বরখাস্ত করতে চায় না। 'আপনি কাউকে একটি পানীয় প্রেরণ করতে পারেন, তবে এটি লাইন হওয়া উচিত,' জাচ বলে says
14 স্নেপিং আপনি আরও খারাপ পরিষেবা পাবেন
খারাপ পরিষেবা নিশ্চিত করতে চান? তাদের দৃষ্টি আকর্ষণ করতে আপনার ওয়েটার বা হুইসেল এ স্ন্যাপ। আপনার সার্ভারটি কুকুর নয়, সুতরাং তাদের মতো ডাকবেন না। এটি অবশ্যই একটি আপনি সর্বাধিক ডাইনিং রেস্তোঁরাগুলিতে তৈরি করছেন সবচেয়ে বড় 7 টি ভুল।
15 মহিলা সার্ভারগুলিতে হিট করা সাধারণত চতুর
যদিও কোনও গ্রাহকের সাথে ডেট করার জন্য ওয়েট্রেস বা বারেন্ডেন্ডারের পক্ষে এটি শোনা যায় নি, এর অর্থ এই নয় যে আপনি তাদের কাছে আশা করা উচিত। 'আপনার মহিলা সার্ভারে আঘাত করা সাধারণত খারাপ পরামর্শ দেওয়া হয়,' জ্যাচ বলে। 'তারা আপনার কাজের জায়গায় এসে আপনাকে আঘাত করবে না।' যদি আপনি আপনার সার্ভারের নম্বর জিজ্ঞাসা করেন এবং তারা এটিতে না থাকে তবে সমস্যাটি ফেলে দিন এবং তাদের কাজটি সেরে উঠার জন্য অপেক্ষা করবেন না।
16 আপনার সময় বন্ধ হওয়ার আগে সত্যিই ছেড়ে দেওয়া উচিত
শাটারস্টক
গ্রাহকরা একবার রেস্তোঁরা ছেড়ে চলে যাওয়ার জন্য অনেক কিছু করা উচিত, তাই আপনি যথাসময়ে যথাসময়ে সেখান থেকে বেরিয়ে আসাই সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। মাইকেল বলেছিলেন, 'আপনি যদি পুরো কর্মীদের চেয়ার ছেলের টেবিলগুলি পরিষ্কার এবং পরিষ্কার করা দেখেন, তবে আপনি আপনার স্বাগতকে বাড়াবাড়ি করেছেন'
17 বড় সাবস্টিটিশনগুলি সুপার বিরক্তিকর
শাটারস্টক
আপনার যদি অ্যালার্জি বা খাদ্য বিপর্যয় থাকে তবে আপনার ওয়েটারকে এটি সম্পর্কে নির্দ্বিধায় জানান। তবে এর অর্থ এই নয় যে আপনি কোনও ডিশের উপাদানগুলি পুরোপুরি পরিবর্তন করতে পারেন এবং কোনও রেস্তোঁরা এটি রান্না করার আশা করতে পারেন। যদি এটি রান্নাঘরে না থাকে তবে আপনার সার্ভারটি এটিকে যাদুতে প্রদর্শিত করতে পারে না।
18 ফ্ল্যাশিং মানি আপনাকে দূরের কথা তুলছে না
শাটারস্টক
গ্রাহকরা প্রায়শই নগদ অর্থের চারপাশে তল্লাশি করে সার্ভারের দৃষ্টি আকর্ষণ করার চেষ্টা করতে আগ্রহী হন। যদিও এর অর্থ এই নয় যে আপনার এটি করা উচিত। এটি কেবল অভদ্র নয়, আপনার সার্ভারের একমাত্র অর্থই খাবারের শেষে যে নগদ আপনি রেখে চলেছেন তা হ'ল।
19 তারা সম্ভবত অসুস্থ কাজ করতে আসছে
দুর্ভাগ্যজনক এবং অস্বাস্থ্যকর এটি যেমন হতে পারে, আপনার সার্ভার সম্ভবত আবহাওয়াতে থাকাকালীন দিনটিকে ছাড়তে পারে না afford 'বেশিরভাগ জায়গাতে স্বাস্থ্যসেবা দেওয়া হয় না বা অসুস্থ দিনগুলি দেওয়া হয় না,' এক সার্ভার বলে। যখন আপনি নিজেকে সর্দি বা ফ্লু ধরা পড়ার ঝামেলা বাঁচাতে চান, তখন এটি অনুসরণ করুন 40 এর পরে কখনই অসুস্থ না হওয়ার 40 টি উপায়।
20 আপনাকে অবশ্যই টিপস দেওয়া দরকার
শাটারস্টক
আপনার যদি আপনার বাজেটটি ছাঁটাই করা দরকার হয়, টিপসে সার্ভারকে কঠোর করে এটি করবেন না। 'বেসিক, ভাল সার্ভিসের জন্য টিপস 20 শতাংশ। কিছু রেস্তোঁরা ন্যূনতম মজুরি দেয়, তবে কিছু টিপসের কারণে আরও কম দিতে সক্ষম হয়, 'মাইকেল বলেছেন। 'এটি একটি ভয়ানক সিস্টেম, তবে এটি স্থির না হওয়া পর্যন্ত টিপ দেওয়া আপনার সার্ভারের জীবিকা।' আপনি যদি 20 শতাংশেরও বেশি যেতে পারেন তবে যখনই সম্ভব আপনার উচিত। এবং আপনি নিজের গড় উপভোগ করেছেন তা নিশ্চিত করার জন্য, দেখুন 20 গোপনীয় রেস্তোঁরাগুলি আপনাকে জানত না ks
আপনার সেরা জীবনযাপন সম্পর্কে আরও আশ্চর্যজনক রহস্য আবিষ্কার করতে, এখানে ক্লিক করুন আমাদের বিনামূল্যে দৈনিক নিউজলেটার জন্য সাইন আপ করতে !
